Is tír na ispíní é an Ghearmáin. Is breá leo a gcuid Wurst agus is féidir leat é a fháil ar beagnach gach Speisekarte (roghchlár) - is cuma cé chomh maithe leis an mbialann. Tá an ispíní le díol le díoltóirí sráide, ag imbiss agus gach biergarten . Ach cad é an ispíní Gearmánach an Wurst ?
Tá Bockwurst ar cheann de na cineálacha is coitianta de ispíní Gearmáine. Le go leor Meiriceánaigh tá sé cosúil le madra te cuartha.
Is éard atá i gceist go traidisiúnta ná féarla agus muiceoil, cé go bhféadfadh éiceoil cosúil le turcaí nó sicín a bheith i gcineálacha nua-aimseartha.
I dtuaisceart na Gearmáine, tá roinnt éisc i measc cineálacha Bockwurst. Bíonn salann, piobar bán agus paprika sa séasúir agus luibheanna cosúil le crannáin agus peirsil a chur leis. Is féidir an ispíní a deataíodh go héadrom freisin.
Stair Bockwurst
Tá dhá theoiric ann faoi scéal tionscnaimh an ispíní seo.
Is léir gur rugadh Bockwurst ar ndóigh. Cuireann an chéad scéal in áit simplí an Bockwurst i mBáváir i 1827.
Deir an dara scéal i bhfad níos mionsonraithe gur aireagán i mBeirlín é Bockwurst. D'fhéadfadh úinéir Kneipe (bar) a bheith cruthaithe i Kreuzberg, Robert Scholtz, agus búistéir Friedrichstrasse, Benjamin Loewenthal, i 1889. Bhí Loewenthal ina Giúdach agus d'áitigh Wurst go mbeadh sé mar bhéala agus mairteola - ní muiceoil - a bheith ina Kosher. Freastal le bratkartoffel agus gravy ag páirtí ag comóradh deireadh seimeastar an gheimhridh ag Ollscoil Humboldt, bhí an solas, an ispíní bán buailte. Seirbheáladh le blasta blasta Templehofer, beoir dorcha, thuill sé ainm Bockwurst .
Leathnaíodh focal an "Bockwurst Scholtz" ó thoir theas Bheirlín go dtí an Ghearmáin go léir agus níos faide. Is féidir é a fháil anois le teorainneacha na Gearmáine agus i ollmhargaí ó lá go lá Mheiriceá.
Tá athruithe iomadúla déanta ar an mbarr ina ndearnadh an ispíní ar dtús, ach tá sé fós ar oscailt inniu agus feidhmíonn sé "Is mir wurscht ...
", nó an" Traditionell Scholtz "le mustaird agus arán. Measann an barra, ar a dtugtar Kraus anois, gur sheirbheáil sé breis is milliún Bockwurst . Ar feadh 3.80 euro, is féidir leat píosa stair na ispíní a fháil duit féin.
Cé acu an fhíor-scéal, tá an Bockwurst anseo chun fanacht mar theilifís is fearr sa Ghearmáinis. Mar a théann an rá,
Alles hat ein Ende die die Wurst hat zwei.
(Tá deireadh ag gach rud, ach tá an ispíní dhá).
Bockwurst don Charghas
Tá baint ag Bockwurst go háirithe leis an Leantach, nó le Fastenzeit. Tá sé seo mar a ainm, mar gheall ar an mBock Beir. Beoir láidir, trom, tá sé ólta go príomha i rith an tséasúir troscála agus tá an ispíní níos éadroime fós ina mbeirteanna breá leis an mbeoir.
Pairings & Recipes Bockwurst
Le himeacht ama, d'athraíodh an teagas trom, an prátaí agus an t-uafásach go béile (beagán) níos éadroime, meán lae. Déantar Bockwurst a ithe de ghnáth le Brötchen (rolla) agus mustaird Bautzen spicy.
Is gnách go bhfuil an ispíní simmered nó grilled, ag tabhairt marc uaine nó grill níos dorcha. Ní hé an fiuchphointe an bealach is fearr chun é a chócaireacht mar is féidir an cás a roinnt agus ansin tá sépíní briste agat.
Conas Bockwurst a ullmhú
Braised Bockwurst - Cuir an ispíní i scilet iarann teilgthe le beagán uisce agus sruthán ola. Tabhair le boil agus laghdaigh an teas go meánach agus tú ag dul ar an ispíní chun grill a chur ar gach taobh.
Nuair a bheidh an t-uisce glactha agus tá an ispíní tarlú, ba chóir é a chócaráil trína chéile. Tá a fhios agat go bhfuil sé ceart nuair a ghlacann tú bite agus ní dhéanann an craiceann briseadh beagnach scoilteadh ar an bhfeoil juicy a oscailt, a nochtadh.
Agus, ar ndóigh, fónamh le beoir Bock.