Iarr ar Saineolaí: Philippe Gills

Concierge Les Clef d'Or USA ag Langham Chicago

Thit Chicagoan ar feadh an tsaoil Philippe Gills ar thimpiste sa tionscal fáilteachais ar ais i 1998 nuair a bhí sé ag lorg post dírithe ar cheol ag Teach na Gormacha Chicago . Ina ionad sin d'aimsigh sé fostaíocht ag Óstán Theach Blues (atá anois i Hotel Chicago Downtown) mar champa, ansin bhog sé go dtí an roinn conraitheora bliain ina dhiaidh sin.

Insíonn Gills dúinn nach bhféach sé ar ais riamh, ag bogadh ar aghaidh chuig Palmer House Hilton ar feadh roinnt blianta, agus ansin ar aghaidh chuig Langham Chicago , áit ar féidir é a fháil taobh thiar den deasc concierge faoi láthair.

Ceann de na buaicphointí dá ghairm bheatha, a deir sé, le glacadh leis an gcláraithe Les Clefs d'Or USA, an t-aon chomhlachas idirnáisiúnta conraitheoirí gairmiúla.

De réir Gills, tá níos lú ná 700 ball de Les Clefs d'Or USA ag ionadaíocht ar níos mó ná 300,000 seomraí ar fud na tíre agus níos lú ná 50 i Chicago. "Tá an próiseas dian," admhaíonn sé, "agus cuimhním go hoscailte ag caitheamh nuair a fuair mé mo litir glactha. Is onóir dom mo thiomantas a léiriú ar an mbealach seo agus caithfidh mé mo chuid eochracha trasna le bród mór."

In 2014, cuireadh Gills i bhfeidhm ag comhghleacaithe isteach i Halla na Laoch Concierge CP. Is onóir eile fós é a bhíonn gar do chroí, áfach, áitíonn sé nach gcuirfidh sé in iúl dó dul go dtí a cheann.

"Seo an rud, ní chuireann aíonna cúram faoi do chuid éachtaí, dá bhrí sin, tá tú chomh maith leis na cinn is féidir leat cabhrú gach lá," a deir sé. "Coinníonn sé tú humble, dírithe agus dóchasach mar gheall ar gach lá a rugadh tú i nóiméad nua, mar sin de réir mar a ullmhaíonn tú dá réir sin, fanfaidh tú aisteach agus tabharfaidh tú an t-ualach is fearr chun cinn."

Seo cuid de na focail is fearr a bhaineann leis an eagna maidir le conas is féidir leat an chuid is mó de do thaithí Chicago a bhaint amach.

Conas is féidir le haíonna óstáin an chuid is mó as a n-idirghníomhaíocht a dhéanamh leis an concierge?

Tuigim go bhfuil a fhios agat go maith agus gan a bheith ar eolas agat cad is mian leat, agus go bhfuil muid go hiomlán leatsa san am a bhfuil tú faoi chúram.

Ní mór dúinn do mhóimint a bheith is fearr is féidir é a bheith bunaithe ar an méid a dhéanann tú sásta. Céard atá níos mó, ní mór dúinn an scil agus an cumas oilte chun cabhrú leat é sin a bhaint amach, cibé acu roimh ré nó ar an eitilt. Is cuma é an cumarsáid freisin; is cuid ríthábhachtach de rath é nuair a bhíonn sé ag idirghníomhú le haon conraitheoir. Sea, táimid oilte chun éisteacht, ag iarraidh ceisteanna brí nuair is gá. Ligeann tú níos soiléire go bhfuil tú in ann do fhís a roinnt a ligean dúinn díriú ar na rudaí is fearr atá ag obair sna himthosca.

Cad iad na nithe spéise cultúrtha is fearr leat lasmuigh den Downtown?

Taitneamh a bhaint as an Músaem DuSable Stair na hAfraice-Meiriceánach chomh maith le hInstitiúid Oirthearacha Ollscoil Chicago agus Frederick C. Robie House i bPáirc na hIde. Tugann siad uile dearcadh saibhir do shaol, do thiomantas, do mharthanas agus do stair a bheith á dhéanamh agus iad ag maireachtáil agus ag stair. Chomh maith leis sin, má tá tú ar bun ar an tiomáint fhada, tá Farnsworth House iontach. Is mórbheart ailtireachta é.

Cad iad na háiteanna is fearr leat a chaitheamh ar bhuiséad só? Cén fáth?

Nuair a cheapann mé ar ithe ar bhuiséad só, is é mo chéad smaoineamh atá i dtreo bia ag ceann scríbe nach bhfuil ar mo radar laethúil nó a fhostaíonn stíl bia nach gnách domsa ócáid ​​gnáth.

Mar shampla, 12 chúrsa nó taithí bia trí nó ceithre huaire le fíon nó le péire beorach. Is cuimhin liom an chéad uair a chaith mé ar ais Charlie Trotter sa lá, ba é an pinnacle ansin, le níos mó ná an tseirbhís ag bia; ach iontach, chomh maith le Everest , Spiaggia agus Tru, faoi seach. Ar ndóigh, ar ndóigh an tríú saighdiúir seo caite, ach tá raon feidhme na n-itheacháin só a leathnaíodh le roinnt cinn scríbe is mó nach bhfuil gá leis an seaicéad fabled a thuilleadh - mar stáplacha de bhunaíochtaí fíor-bhreise. Is breá liom go sheirbheáil cuid mhaith dár gcócaire barr go luath ina gcuid gairmeacha faoi na bialanna sin agus bíonn bia cruthaitheach iontach inniu ann. Tá cuid acu Curtis Duffy le Grace; Ar ndóigh, tá Aline le Grant Achatz, agus Jake Bickelhaupt ag 42 gram, rud a léiríonn tú cad a tharlaíonn nuair a scaoileann tú an spás bia le Martha's Vineyard - minimalism style.

Táim ag súil go hiontach freisin faoi bhialann Intro chomh maith, le príomhchócaire rothlach ag tabhairt a gcuid físeanna agus é a roinnt le diners.

Cad iad na boutiques agus na salons só is fearr leat a mholadh duit d'aíonna?

Salóin: Tugann Fuga Centro stíl na hIodáile agus an teicníc is fearr don Lúb agus suíonn sé trasna ó Pháirc na Mílaoise le dearcadh nach lú; Déanann Anthony Cristiano, atá lonnaithe i dTrump Trump, obair iontach. Tá buanna móra acu araon ag obair ar na cathaoireacha, agus ag brath ar na himthosca, tá siad ag teacht go dtí mo chliaint ar an suíomh. Is caidreamh iontach é. Boutiques: Ní féidir liom a fháil go leor de Optimo Hats faoi úinéireacht Graham Thompson, déantóir máistir hata. Is cosúil le cúnamh ama a chur ar cuairt ar a siopa i bhfoirgneamh sainchomhartha Mhonadag , le simplíocht álainn stíleáilte, agus clasaiceach iontach le ceardaíocht láimhe leis na hábhair is fearr atá ar fáil. Is féidir leat an próiseas iomlán a thógáil go hiomlán chun do thaitiniú nó do thraidisiúnta. Tá sé ar fad ar do shon. Tar éis mo chéad hata a cheannach ann, níor ghlac mé mo mhian le míosa. Is maith liom freisin an nádúr a bhí ag Robin Richman i bPocktown / Páirc Guairne. Tá éagsúlacht suimiúil ann le go leor dathanna, patrúin, dí-tógtha agus éadaí ard ealaíne, chomh maith le gabhálais móra.

Cad iad na hiarratais is mó tóir atá agat ag aíonna?

Faighimid a lán iarratais bunaithe ar shéasúir. Mar shampla, tá muid ag fiosrú cheana féin ar thicéid playoffs Bulls agus baseball, creidim é nó nach ea. I measc ár mbliana is comhsheasmhaí is gá dúinn a dhéanamh le bialanna, cad is teilifíse te agus nua-aimseartha agus Broadway . Tá an Dara Cathrach fós ina iarraidh mór, turais ar an gcathair ar bhonn ailtireachta uisceacha agus talún, ceol beo , go háirithe gearrcheol agus Chicago blues. Tá sé iontach, má cheapann tú i ndáiríre é, toisc go bhfuil sé ina bhealach gach rud a dhéanamh a dhéanann Chicago ceann scríbe den scoth. Tá sé go léir againn go litriúil anseo.