Beannán na Fraince Neamh-Frills i Ailt Néalta Belle Epoque
An chéad uair a osclaíodh i 1896 mar "Le Bouillon Chartier", cantín do na ranganna oibre atá ag freastal ar miasa simplí a bhfuil feoil agus glasraí ann, tá an t-áras mór anois ag Chartier le haghaidh táille gan íoc na Fraince i suíomh taibhseach. Tá an bialann, atá suite in aice leis an gcomharsanacht buan Grands Boulevards , lonnaithe i halla tosaigh an lae inniu a chuirtear amach ar gach taobh le scátháin mhóra, painéal adhmaid, agus leibhéal mezzanine a ligeann dearcadh scuabtha ar an seomra bia go léir .
Tá Chartier chomh cáiliúil as a miasa bhunúsacha, saor ó mar atá sé as a chuid freastalaithe géaracha a chaitheamh le caorach dubh traidisiúnta agus apaíní bán, a scriosann do chuid orduithe go fírinneach ar na héadaí boird páipéar bán os comhair do shúile.
Braitheann go leor daoine ar cheann de na bialanna is fearr sa Bhreatainis buiséadach i bPáras , tá daoine eile níos lú díograiseach: cúisigh le scríbhneoirí bia a bhfuil meas mór orthu le déanaí ar Chartier maidir le caighdeán a chur i mbaol le haghaidh uaillmhian nó fiú cleachtadh níos lú ná sláinteachas is fearr. Tar éis dó a bheith ag caitheamh ann arís agus arís eile thar na blianta a raibh cónaí orm i bPáras, chinn mé ar meáchan a dhéanamh liom féin ar an gcaoi a mbainfeadh Chartier leis an stádas a bhfuil sé fós ina institiúid i mbialann na Fraince.
Léigh gaolmhar: Tá Páras ar Bhuiséad daingean níos réalaíoch ná mar a cheapann tú
Na Buntáistí :
- Táille simplí, clasaiceach na Fraince ar phraghsanna réasúnta
- Socrú Belle-Epoque nach féidir a bheith ann
- Is iomaí duine í an tseirbhís íogair, an-díograiseach agus an t-imní te
- Seirbhís neamhshruthach an lá ar fad, lena n-áirítear deireadh seachtaine
- Suíomh lárnach: i ndlúthcheangal le díol spéise do bhainc dheis agus comharsanachtaí suimiúla
An Cons:
- Níor glacadh le háirithintí; fada ag fanacht lasmuigh de ghnáth
- Is minic a bhíonn caighdeán an bhia in áit meánach
- D'fhéadfaí sláinteachas agus cur i láthair a fheabhsú
- Níl sé oiriúnach do dhaoine a bhíonn i dteagmháil leo: is minic a roinntear na táblaí le pátrúin eile
- Is beag roghanna vegetarian agus vegan
Faisnéis Phraiticiúil agus Sonraí Teagmhála
Seoladh: 7 rue du faubourg Montmartre, 9th arrondissement
Teil .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (línte 3, 9)
Uaireanta: Oscail gach lá le seirbhís neamhshrutha ó 11:30 a.m. go 10:30 in
- Cuisine: Miasa clasaiceach Fraincis agus ilchríochach. I measc na nithe is fearr sa teach tá seabass iomlán le finéal, coimhdeacht lacha, stéic le anlann glas piobar, scadán le prátaí in ola, cairéid sciatháin i vinaigrette, agus escargots. Tá biachláir lón agus dinnéar mar an gcéanna. Féach an leathanach seo don roghchlár laethúil.
- Deochanna: Fíon tí, beoir, deochanna boga
- Raon praghsanna: Approx. 15 go 25 Euro in aghaidh an duine le haghaidh an roghchlár iomlán (tosaithe, príomhchúrsa, milseog, fíon). Tá meán 10 go 15 euro ag tosaithe móide príomhchúrsa. Tabhair faoi deara, cé go raibh na praghsanna sin cruinn tráth an fhoilsithe, go bhfuil siad faoi réir athrú ar bith ar bith.
- Crowd: Bohos, mic léinn ar airgead tirim, taibheoirí ó amharclanna agus athbhreithnithe, turasóirí.
- Áirithintí: Ní ghlactar leis seo ar an drochuair. Bí cinnte go dtiocfaidh tú go luath (thart ar 6:30 nó 7 pm) chun fanacht taobh amuigh a sheachaint i línte fada leis an slua. Is bialann an-tóir é seo agus beagnach i gcónaí go hiomlán.
Socrú agus Ambiance
An chéad uair a shiúlann tú tríd na doirse móra adhmaid agus gloine agus faoin gcomhartha seanré dearg "Bouillon Chartier", is dócha go mbraitheann tú go mbainfidh tú iompar chuig Páras tráth eile.
Tá mothú mór agus galánta ag cas mór an halla fichiú haois go n-oibríonn sé i gcodarsnacht suimiúil leis an t-uafásach, an tseirbhís neamhbhruthach, agus bia simplí, thar a bheith saor. Ná bí ag súil le ciúin agus dlúthracht ag Chartier - tá dhá leibhéal an bhialann i gcónaí ar an bpríosún - agus tá mé féin agus mo aíonna tar éis tábla a roinnt cúpla uair le strainséirí (lena n-áirítear aon phátrún brónach a d'ól buidéal iomlán de fíon dearg thar lóin ar a chuid féin). Tá sé slánmhar, saor n 'uafásach ar an mbealach síos an líne. Pointí amháin: seachain tábla a fháil in aice le doirse na cistine, áit ar féidir leis an gaile agus an torann agus an t-iompar an taithí bia a dhéanamh ró-strus. Frithphointe: má tá tú ag taitneamh a bhaint as féachaint ar chistin brasserie báire sa Pháras, is príomhshuíomh é seo.
Léigh a bhaineann: Gach Maidir leis an 9ú Arrondissement de Paris
An Taithí Itheacháin: Seirbhís
Chuala mé tuairiscí measctha ar an tseirbhís ag Chartier, ach aimsigh mé i gcónaí go mbeidh freastalaithe ann go héasca agus cairdiúil, más rud é go bhfuil sé beagán bréagach, "i dtraidisiún na bParrasach" a éilíonn beagán taitneamhach ar a laghad. Tá sé i gcónaí siamsaíocht a bheith ag féachaint mar a scriosann siad orduithe le luas iontach ar an éadach boird páipéir, agus fuair mé fiú go raibh siad ag freastal ar chairde vegetarian ag iarraidh orduithe speisialta. Ní eispéireas Michelin réalta í, ach mar gheall ar na praghsanna ar mhíreanna roghnóireachta, tá an tseirbhís seo breá breá.
Gaolmhar: Cheap Street Delicious Street i bPáras
Mar sin féin, is dóigh liom go bhféadfadh an bialann feabhas a chur i gcás ina gcuirtear i láthair agus b'fhéidir fiú sláinteachas. Le linn mo chuairt dheireanach, bhí spéaclaí agus earraí airgid beagán níos lú ná breá glan, agus is cosúil go raibh an t-arán beagán níos lú ná úr. Ní raibh aon dul i ngleic orm ná seo, ach tá meas agam go bhfuil gearán agam maidir le sláinteachas agus cur i láthair. Táthar ag súil go ndéanfar roinnt iarrachtaí chun é seo a cheartú go luath amach anseo.
An Fare
Is é simplí, comhábhair agus ullmhúchán clasaiceach ná ainm du sa Chartier - ní bhfaighidh tú aon miasa "comhleá" a spreagadh ón hÁise, comhcheangail mhaisiúil de shéasúir nó cur i láthair ilchineálach. Ar an iomlán, fuair mé go raibh an bia maith leis an bpraghas a íocann tú. Ba é mo bhéile deireanach ná seabream iomlán a bhí rósta le finéal agus ag gabháil le pónairí glasa agus prátaí "stíl na mBéarla". Bhí sé breá réasúnta, más rud é go raibh sé beagán underseasoned agus cócaireacht le haghaidh mo bhlas. Lean mé suas le milseog clasaiceach is fearr leat: mousse au chocolat. Ní raibh sé thar a bheith suntasach, ach rinne an cleas nuair a bhí baint ag mo seacláide.
Gaolmhar: Siopaí Seacláide is Fearr i bPáras
Mo Líne Bottom?
Idir na díograiseoirí agus na lucht díograise, bíonn claonadh agam ar thalamh lárnach ar Chartier. Is dóigh liom gur rogha mhaith é do bhuiséad bia na Fraince, agus is fiú iarracht a dhéanamh ach amháin an taithí a fháil ar an seomra bia taibhseach. Aontaím go bhféadfadh sé feabhas a chur ar chur i láthair agus ar chaighdeán, agus ní dhéanfadh sé argóint leis an dearbhú go bhfuil sé i gceist a bheith ar a laurels - tar éis an tsaoil, tá ráthaíocht leanúnach ar thurasóirí. Ar an iomlán, áfach, molaim é oíche saor agus siamsaíochta i lár Pháras.