Na Bianna Barr chun Eat ag Sciath Siúcra i Québec

Cad atá i mbéile crith siúcra? Má tá tú vegetarian, saor ó ghlútan, nó ar aiste bia, b'fhéidir nach mbeadh a fhios agat. Maidir le gach duine eile, lig dúinn dúinn píosa neamhchoite inite a thabhairt duit, féasta de chomhréireanna dyspeptic más rud é go ndéanann tú rud éigin folamh as rialú, mar sin, deighilt soicind.

Má tá aon traidisiún ann a aontaíonn na míreanna biaie is mó i Québec ar phláta amháin, is saincheaptha áitiúil é a breathnaíodh gach cuspóir san earrach i gcábán cábáin na n-óbán, an cabane à sucre . Tagann daoine áitiúla agus cuairteoirí chuig seiceálacha siúcra Québec gach geimhreadh agus in earrach .

Cén fáth? Chun bia anam Quebec a ithe, ar ndóigh. Tá sé iontach, saibhir, agus iontach.

Ní raibh béile barra siúcra barántúla riamh roimhe seo? Smaoinigh ar seo do siúlóidí.

• 01 de 14

  Anraith Pea

  Feidhmíonn aon cabane à sucre féin-urraim anraith pea. Ach ní anraith glasa. Ná scoilt anraith pea. Ní raibh ach anraith caorach buí, buí ar fad ar feadh suas le dhá uair an chloig le húcán seaclóige i ngach ceann.

• 02 de 14

  Cretons

  Freagra Québec ar phâté, is iad muiceoil talún go bunúsach a bhíonn i gcréitíní le brioscaí arán agus spíosraí a úsáidtear go coitianta mar scaipeadh bricfeasta nó, i gcás seiceálacha siúcra, bhí siad mar scaipeadh tosaigh ar rollaí aráin. Níl an uigeacht cosúil le pâté, áfach. Tá cretons lumpy agus níl aon chomhpháirt glóthach ann.

  Tá sé an-intinn a líonadh suas ar aranna agus créagáin ag tús béile siúcra, ach ní é a dhéanamh - tá a lán níos mó le teacht.

• 03 de 14

  Ham

  Ní hé Ham an mhias is spreagúla ar an uainchlár sciathán siúcra, ach beidh an chuid is mó de na béilí traidisiúnta san áireamh.

• 04 de 14

  Naisc Muiceoil

  Tá an muc láidir sa bhéile siúcra. Feic naisc muiceoil, caithfidh sé ispíní a bheith riachtanach chun feidhmiú cuí taithí cabane à sucre .

• 05 de 14

  Meatballs

  Cé go bhfuil mórán ispíní muiceoil agus liamhás tugtha ag béile siúcra, tá fealla feola annamh, ach cuid mhór den eispéireas ag Cabane à sucre Charbonneau .

• 06 de 14

  Tourtière

  Is é Tourtière rendáil Québec an píosa feola coitianta go traidisiúnta ná meascán muiceola le mairteoil (d'fhéadfadh cineálacha eachtrúil bréagán a dhéanamh le veal, turcaí agus uan) go traidisiúnta chun ceann de na miasa sínithe is fearr sa réigiún a chruthú, go mbeadh saincheaptha ar bith cábáin Québec à sucre a fhágáil amach.

  De ghnáth, déantar tourtière a sheirbheáil i slices pie ach tá sé ar eolas go mbeadh aon sheirbhísí cosúil le pócaí pizza nó leacáin a mbealach ar an gciorcad crith siúcra.

  Sula ndéantar é a thochailte, faigh a fháil má tá ciseog torthaí torthaí sa bhaile ar láimh. Go ginearálta comhdhéanta de thrátaí, oinniúin, péitseoga, agus piorraí, déantar é a dhéanamh le tourtière.

• 07 de 14

  Ears Críost

  Tá Oreilles de crisse (Fraincis le haghaidh "ears of Christ") saor ó fheoil go teicniúil, ach saill muiceoil domhain-friochta saor ó fheoil.

  Uaireanta úsáidtear craiceann muiceoil, amanna eile, is bolg muiceola é (muiceoil salann). Agus d'fhéadfadh go dtabharfadh an t-ainm taithí dhiaga ach is breá leat iad nó iad a sheachaint.

• 08 de 14

  Pónairí bácáilte

  Má tá tú ag ithe béile crith siúcra ansin beidh gá le pónairí bácáilte ort. Is fearr le Quebecers an téarma fèves au lard , atá Fraincis do '' pónairí sa lard. ''

  Sin céart. Is cosúil go bhfuil na pischineálaigh seo cairdiúil don phlanda, ach tá siad ag bácáil ar feadh uaireanta i saill muiceola.

• 09 de 14

  Omelette

  Bíonn na h-uibheacha amach ar phríomhchúrsa béile craiceann siúcra rathúil, traidisiúnta uile-a-itheann tú. Freastalaíonn siad go hiondúil mar omelette simplí mhór a dhéanann pátrúin a roinnt ina measc féin ag tábla áirithe. Chonaic muid freisin an omelette traidisiúnta in ionad uibheacha uachtair scramble.

  Ach ní dhéanaimid go fóill.

• 10 de 14

  Síoróip Maple

  I measc na gcodanna breise siúcra a bhfuiltear ag súil leis, tá friochta sa bhaile, beets picilte, oinniúin picilte, géaróga leanbh, coleslaw agus an pièce de pièces de friotaíocht : síoróip maple. Boiled maple gleoite, gooey go dtí go bhfuil sé tiubh agus síoróip. Milleas mór, sásúil gur chóir go hiomlán a dhoirteadh ar gach rud ar do phláta (ach amháin ar na beets agus an coleslaw).

  Tá an-áthas, greimire agus an t-aon bhealach le béile bíse siúcra a ithe. Ní raibh cónaí ar do bachlóga blas go dtí go ndearna siad sampláil ar smorgasbord sóidiam de tháille siúcra lard-smeartha siúcra ag súile i snáithe saróipí, saccharín coillteach.

  Ba chóir go mbeadh buidéil síoróip maple ann go héasca ar an mbord. Mura bhfuil aon duine ann agus ní mór duit iarbhír síoróip a iarraidh, ansin ní féidir leat a bheith i gcruth siúcra. Scoir an t-áitreabh láithreach agus béile a chur in áirithe ag cabane fíor ó sucre .

• 11 de 14

  Pie Siúcra Maple

  Fiú nuair a cheapann tú nach féidir leat rud ar bith níos mó a ithe, tá slice de phéirc siúcra maple. Smaoinigh ar an bpíosa pecan níos lú ná na pecans móide bunúsach je-ne-sais-quoi an choirt crann.

• 12 de 14

  Pouding Chômeur

  Tá comhsheasmhacht salainn ag an chuid is mó de na pouding chômeurs (Fraincis le haghaidh "dífhostaíocht" nó "droch-fhear") ar fud an domhain le canálacha copa de gooey, siúcra donn leordhóthanach agus / nó síoróip maple ag snáithiú trí gach píosa neamhchruinniúil. Déantar daoine eile a ghlanadh, a mhúnlú i bhféilliúlacht pictiúr císte le bun síoróipí seachas an gréasán sabhrach de saccharín.

• 13 de 14

  Peataí de Soeur

  Tá peataí de soeur -phonetically, PET-DUH-SEUR-taosrán traidisiúnta Québec atá clúdaithe in ime agus séasúrach le siúcra, síoróip maple, agus b'fhéidir fiú cainéal.

  Uaireanta, is é an uigeacht inchomparáide le crust pie scuabach. Amanna eile tá sé solas cosúil le taosráin puff. D'fhéadfá stumble a dhéanamh ar bhaisc a dhéanamh ar dhlús an mharáin aráin.

  Cé go bhfuil an-Québécois mar sin, tá peataí de soeur ar cheann de na milseoga cúnna siúcra is lú a bhíonn i gcoitinne, usurped de ghnáth ag nochtadh ag píopa siúcra, maróg daoine dífhostaithe agus pancóga. Is pribhléid é na trí cinn a fháil i mbéile amháin.

• 14 de 14

  Maple Taffy ar Sneachta

  Is éard atá i Maple taffy ar sneachta ná aithris imeachta óige i Québec, cosúil le freastal ar chraiceann siúcra féin.

  Is cuid comhpháirteach é an comhbhruthú de chuid féin agus greamaitheacha síoróip maraí ná cuid agus dáileacht de thaithí cabane à sucre .

  Uaireanta, cuireann an taffy te ar shneachta roimh an bhféile siúcra. Amanna eile, cuireann sé i gcrích é. I gcás seiceálacha siúcra a roghnú in aice le Montréal , is féidir leat a bheith taffy agus é a ithe freisin roimh an béile trom nó dá éis.

  Iomlán go fóill?