Na miasa Malacca is fearr leat agus Cá háit a bhfuarthas iad

Eat Your Way tríd an áit bhreithe de Peranakan Cuisine sa Mhalaeisia

Déanann Malacca le Penang an teideal "cathair bia is fearr leat an Mhalaeisia"; in ainneoin teideal amháin UNESCO Oidhreachta Domhanda a roinnt, bíonn difríocht idir an dá chathair ar rogha na Malaeisia. A níos ísle, laksa lú spicy; Rísín sicín Hainéine a sheirbheáil i liathróidí; agus sheol cendol le níos mó gula Melaka (pailme siúcra) agus ó am go chéile garnish de na torthaí durian smelly! (Chun éisteacht le taobh Penang den scéal, féach ar an liosta seo de na miasa Penang is fearr leat).

Gheobhaidh tú rud éigin nua chun cinn, is cuma cad é do bhuiséad, agus tú ag iniúchadh ar shráideanna Mhalacca. Is féidir le taistealaithe a bhfuil airgead acu le sruthán triail a bhaint as an scagadh malacca ar ealaín Peranakan; d'fhéadfadh backpackers bia sráide saoire Malaeisialach a dhéanamh níos fearr, cosúil le celóige satáis ag cúpla cent in aghaidh an bhata.

Tá cuid mhaith de na bialanna atá liostaithe anseo le fáil i gCinatown, atá inrochtana láithreach ó chuid is mó de na hóstail Malacca. Téigh i mbun iniúchadh ar do chuid roghanna cócaireachta: Is áit súgartha béile luachmhar é Malacca, is cuma cé mhéad (nó cé chomh beag) is gá duit a chaitheamh.

• 01 de 06

  Ealaín Peranakan

  Tháinig pobal Peranakan i Malacca; is cúis leis gur féidir leat teacht ar an mbia Peranakan is fearr anseo, nuair a bhíonn na babas agus na nyonyas (teidil onóracha atá coibhéiseach le "sir" agus "ma'am") le tionchair na Síne agus na Malaeise chun teacht ar chineáil a bhaineann le catagóir dá chuid féin.

  Is é an t-éabhlóid cócaireachta sínithe Malacca atá salach le spíosraí áitiúla agus le huaireachtaí áitiúla cosúil le belacan agus galangal; Ná fág an chathair gan é a iarraidh.

  Cá háit a itheann sé: cuireann an táille neamhdhíobhálach, Peranakan, ó Donald & Lily (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, suíomh ar Google Maps) le mee siam a bhfuil KF Seetoh biabhia Oirdheisceart na hÁise ag braith ar fhocail:

  "Tá sé blasta, tá sé géar, tá sé milis, tá sé an-athnuachana, ag ardú," Seetoh go praiticiúil i rith an Chomhdhála Bia Domhanda. "Tá sé déanta le sú tamarind, tá bíogair , coipthe greamaithe Bean Síneach ... tá sé spiceáilte le cailín agus tá síotóga friochta úr ar an mbarr, agus tá [2] cairníní ag Jennifer Tan, an t-úinéir. Breathnaíonn sé go maith. Tá sé an-addictive! "

• 02 de 06

  Liathróid ríse sicín

  Is é an t-athrú atá ag Malacca féin ar rís sicín Hainéáine ná mar aidhm a bhaint as éifeachtúlacht: tá comhpháirt ríse an mhias comhbhrúite i liathróidí thart ar dhá orlach ar trastomhas, atá bruite i saille sicín agus snastaithe le gairleog agus oinniún earrach.

  Cá háit a itheann sé: Freastalaíonn an áit a chruthaigh an mhias é gach lá; dul ar aghaidh chuig Hoe Kee Chicken Rice Ball (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca; suíomh ar Google Maps) chun an mhias a bheith mar a bhí beartaithe ag Dia: globailí ríse lámh-rollta a ghlanadh le saille sicín, ag gabháil le cearc poached , an t-ithe is fearr a thit i n-anlann chili bhaile.

• 03 de 06

  Tarts anann

  Is cosúil gurb é an t-ainm Hokkien don anann ("ong lai") an abairt ar "teacht, dea-fhortún" - rud a chinntíonn go bhfuil áit an tart anála i mbord dinnéar i mBaile Peanakan i mBliana Nua. Anois go bhfuil an cistin nua-aimseartha curtha i bhfeidhm ar an bpróiseas a bhaineann le tartan anann a bhí ann roimhe seo a shimpliú, tá na cóireálacha milis seo ar fáil anois i Malacca ar feadh na bliana - agus is fearr leo a bheith i láthair le haghaidh cuairteoirí lasmuigh den bhaile.

  Cá háit a itheann sé: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca; suíomh ar Google Maps) churns amach tarts anann ó na céadta go laethúil; atá suite díreach ar Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), rinne an siopa bréige seo an leabhar taifead i 2004 ag cócaireacht an tart anann is mó ar domhan!

• 04 de 06

  Cailín Satay

  Úsáideann an Malays satay chun tagairt a dhéanamh d'aon bhia sráide ar skewers; Is é Malacca éagsúlacht satay celup a chuireann i gceist le bia mara, feoil agus glasraí amh nó leathchócaithe a thriomú isteach i smeachán an tsamhraidh, anlann peanut spíosúil. Tairgeann na stallaí súile is fearr saibhir os cionn ocht gcineáil de bhia skewered chun snámh a chur sa anlann; Is é féin an tseirbhís atá ag ithe na n-ábhar go hiomlán, mar a thagann snáitheáin suas chun cócaireacht a dhéanamh ar a roghnú skewers sa anlann sula ndéantar iad a thobhach.

  Cá háit a itheann sé: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca; suíomh ar Google Maps) ag bogadh an samhlaíocht lena sraith de morsels skewered, ó muisiriún chun uibheacha a chaitheamh le tofu friochtaithe le sicín. Ní chuirfidh gach bata tú ach cúpla cent ar ais, rud a chuireann an ceann de na bia is fearr ar an tsráid i Malacca ar fad.

• 05 de 06

  Nyonya laksa

  Tá a chathair féin sa Mhalaeisia ag glacadh leis an mhias noodle súpóide, spicy a thugann siad ar laksa ; Tá an t-eagrán Malacca saibhir i mbainne cnó cócó uachtar, mionn ar na spíosraí. Gheobhaidh tú núdail tanaí tanaí ag snámh sa bhainne cnó cócó éadrom, ach níl siad ina n-aonar: cuimsíonn garnishes ribí róibéis, bíogáin bheaga, tofu friochta, uibheacha caorach, mint Vítneamais, císte éisc agus bachlóga ginger slisnithe.

  Cá háit a itheann sé: kickass nyonya laksa feidhmíonn an Donald agus Lily thuasluaite; más rud é nach gcuimhneoidh tú dul níos faide amach, is féidir leat iarracht 486 Baba Íseal (486 Jalan Tengkera, Malacca, suíomh ar Google Maps) a dhéanamh le haghaidh eile a dhéanamh ar an gceann is fearr leat Peranakan seo.

• 06 de 06

  Cendol Durian

  Tá roinnt bialanna i Malacca ag freastal ar éagsúlacht suimiúil, boladh ar an milseog Sínis Mhalaeisia ar a dtugtar cendol : fónamh é le dollop de purée Durian. Níl sé ar fáil do gach duine (is féidir boladh durian a chur ar an bhfiachánach, neamhfhiosach), ach oibríonn Durian go maith le bainne cnó cócó, ag cur casadh uachtair / múnlaitheach leis an milseog seo.

  I measc na gcomhábhair eile tá glóthach plúr bean mung, pónairí dearga agus núdail plúr-ríse - bíonn gula Melaka , nó siúcra pailme, ag críochnú an milseog seo.

  Cá háit a itheann sé: Feidhmíonn Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca; suíomh ar Google Maps) cendol le garnish durian agus gan é. Ag teacht go héasca ar an suíomh go díreach ar Jonker Walk, tarraingíonn Jonker 88 na sluaite le cendol saibhir thar a bheith tiubh a thairgeann faoiseamh ó thaise ionraic Malacca (léigh faoi aimsir sa Mhalaeisia).