Mar gheall ar a daonra ollmhór, a bhfuil éagsúlacht agus stair fhada aige maidir le sclábhaíocht agus inimirce, is meascán eabhlaiseach de blasanna agus traidisiúin é ealaín na Brasaíle. Ag meastóireacht ar mheascadh de thionchar na hIodáile, na hAfraice, na Portaingéile agus na Seapáine, tá éagsúlacht mhór ag bia tipiciúil an Bhrasaíl ag brath ar an réigiún.
Ag tosú amach i Rio de Janeiro
Cé go bhfuil tú ag fanacht i Rio de Janeiro, is dócha go ndearna tú roghanna bia is mó tóir orthu sa chathair (más rud é nach bhfuil, déan iarracht na háiteanna is fearr a itheann i Rio ).
Is é Feijoada ar cheann de na miasa is mó tipiciúla na Brasaíle , ceann de ghnáth atá taitneamhach ag Cariocas ar an Satharn agus uaireanta Dé Céadaoin. Más mian leat a ithe mar áitiúla sa Bhrasaíl, ní mór duit féile feijoada a thriail, b'fhearr le caipirinha agus tú ag faire ar cheol samba beo. Is éard atá sa mhias traidisiúnta seo ná pónairí dubh le feoil, ispíní agus leacán triomaithe, agus bíonn rís bán, greens collard, farofa (talamh manioc le luibheanna agus píosaí beaga feola triomaithe ag an mhias traidisiúnta seo. ), slices oráiste, agus bananaí friochta.
Béile eile nach gcaillfeá i Rio de Janeiro ná lón ag cuirrascaria, agus tá cuid de na bunaíochtaí is fearr sa tír sa chathair. I measc churrascarias molta tá Porcão, Churrascaria Palace, agus Fogo do Chāo.
Chomh maith le feijoada agus an ollmhór buffet barbecue de churrascaria, cuireann Rio roghanna bia mear ar fáil ag díoltóirí bia sráide agus barraí sú.
Cácháin Idirnáisiúnta i São Paulo
Is é São Paulo an chathair is mó sa tír agus is minic a mheastar gurb í an chathair is fearr le haghaidh bia sa Bhrasaíl. Eascraíonn cultúr bia São Paulo go páirteach as a ollmhór inimirceach; is é an chathair an líon is mó de na hIodálaithe taobh amuigh den Iodáil agus na Seapáine lasmuigh den tSeapáin, ach tá tionchar mór ag cultúr na cathrach ag an daonra Liobánach freisin.
Anseo gheobhaidh tú cuid de na roghanna bia is airde den tír is fearr, chomh maith le cuid de bhia an lae is fearr sa Bhrasaíl.
Ba chóir go n-áireofaí béile i mbialann na tíre is fearr ar aon turas biaie sa Bhrasaíl, mar thoradh ar nuálaíocht DOM Chef Alex Atala ar chomhábhair na Brasaíle gurb é a bheith mar cheann de na bialanna is fearr ar domhan; áfach, ní mór áirithintí a dhéanamh de ghnáth roimh mhí.
Chun blas fíor a thabhairt ar dhaonra éagsúil na cathrach, déan iarracht ar na bialanna Iodáilis beloved i gcomharsanacht na hIodáile de Bixiga, an ealaín Seapánach a thairgtear i Liberdade, agus ealaín Liobáine ard-ard ag Arabia.
Is féidir cóireáil do na céadfaí a fháil ag ceann de na margaí beoga atá ag an gcathair, lena n-áirítear Mercado Municipal agus an ollmhór CEASA , dhá cheann de na margaí bia is fearr sa Bhrasaíl .
Is féidir eitilt ghearr nó turas bus roinnt uair an chloig a shroicheadh ar São Paulo ó Rio de Janeiro.
Traidisiúin blasta i Bahia
Ar an taobh thoir den Bhrasaíl tá ealaín saibhir, blasta atá éagsúil ó Rio de Janeiro agus São Paulo, agus is é staid Bahia an áit is fearr chun iarracht a dhéanamh ar an mbia seo. Cuil ó São Paulo nó Rio go Salvador, an chathair is beoga ó thuaidh. Cuireann an chathair cois farraige seo agus a hailtireacht stairiúil coilíneach cúlra álainn ar fáil don chroílár seo de chultúr Afra-Brasaíle.
Seo spíosraí cosúil le meascán coriander le dendê (ola pailme) agus bainne cnó cócó chun an t-ealaín traidisiúnta réigiúin seo a chruthú.
Cé go Bahia, déan iarracht na miasa tipiciúil seo:
Moqueca: iasc bán nó caológa i stuaibh bainne cnó cócó, coriander, trátaí, agus oinniúin, agus dendê
vatapá: stew tiubh déanta as aran, ribí róibéis, cnónna mínithe talún, bainne cnó cócó, luibheanna, agus dendê, a sheirbheáil le rís bán nó le haonraí
acarajé: mias tipiciúil a úsáidtear go minic mar bhia sráide i Bahia, déantar an mhias seo le friseoirí píobáin dhubh-éiteáilte le prawnsáin agus greamaigh spicy nó vatapá
Torthaí, Torthaí, Torthaí
Ní bheadh aon turas go dtí an Bhrasaíl críochnaithe gan iarracht a dhéanamh ar roinnt de na céadta cineálacha torthaí is féidir a fháil ann. Tagann cuid mhaith de na torthaí ón Amazon; déantar iad a iompar mar laíon reoite, dá bhrí sin, déantar iad a sheirbheáil mar bhonn sú.
Bain triail as torthaí úra ó na margaí nó triail a bhaint as an éagsúlacht mhór súnna a thairgtear ag na barraí sú uileláithreacha. Is breá leis an mBrasaíligh sú oráiste úr-fhuaim, ach bíonn snáitheanna coitianta eile anann le mint, oráiste le acerola, torthaí cáis, sú siúcra, agus meascáin sú sláintiúla ar a dtugtar "vitimíní". Chun cabhrú leat nascleanúint a dhéanamh ar na roghanna, féach conas sú a ordú sa Bhrasaíl.