Tagann fíon blasta le finscéal bliain d'aois
Tá cáil idirnáisiúnta ar cheann de na fíonta is cáiliúla de chuid na hUngáire, Bull's Blood, nó Egri Bikaver, agus tá baint aige le finscéal spreagúil ón am atá caite san Ungáir. Téigh i bhfolach i bhFola na mBarra, a rinneadh in Eger, nuair a thugann tú cuairt ar an Ungáir - é a ligean le babhla bréagach de stew nó gearrtha feoil cluiche. Nó má tá tú tromchúiseach faoi fhíon, tabhair cuairt ar Eger duit féin chun sampla a dhéanamh ar Fhuil an Bhóthair ón bhfoinse.
Bunús Fola an Tairbh
Tagann ainm an fhíona ó ócáid a tharla in Eger, an baile agus an réigiún ina dtáirgtear an fíon, sa 16ú haois.
Le linn léigear na Tuirce sa chathair, chothaigh trúpaí na hUngáire, faoi cheannas laoch is fearr leat Eger inniu, Istvan Dobo, bia agus fíon áitiúil, agus bhí fíon dearg ó fhíonghort in aice láimhe san áireamh. Scaipeadh Rumor go raibh an fíon dearg dorcha seo measctha le fuil tairbh chun neart na 2,000 saighdiúirí a thabhairt. Go deimhin, throid an banna beag seo de chosaint na n-arm Tuircis i bhfad níos mó, agus shábháil Sealadach ón sacking go sealadach.
Tá éagsúlachtaí ar an finscéal ann, agus is féidir nach dtosófaí an t-ainm Fola Bull an t-ainm go dtí i bhfad níos déanaí. Mar sin féin, leagann an scéal béim ar thraidisiún marthanach Egri Bikaver agus a thábhachtaí don réigiún.
Tréithe Egri Bikaver
Athraíonn Fola Bull of Eger ina cháilíocht agus ar a gcothabháil, agus mar sin is féidir go mbeadh sé deacair go leor gnéithe an fhíona a ghiniúint. Is fíon dearg cumhraithe é Fola Bull an trí fhíonchaora nó níos mó, agus fíonchaor kekfrankos ag feidhmiú mar chnámh droma le blasanna eile an fhíona.
Roimhe seo, ba é an fíonchaor kadarka príomhshuim an chumaisc, ach eipidéim phylloxera a ndearnadh damáiste mór ar fhíontaí kadarka, agus chuir Kekfrankos an t-ionad mar ancaire ar an meascán fíona. Den chuid is mó, imithe Kadarka ó chumaisc Egri Bikaver le linn na 1970í agus na 80í, ach sna huaireachtaí 90s, rinneadh athchlannáil ar fhíniúnacha, agus tá Kadarka san áireamh i Egri Bikaver agus tá sé ar ais go dtí a blas bunaidh, níos saibhre.
Tá leibhéil éagsúla cáilíochta Egri Bikaver, mar sin má tá tú ag iarraidh é a dhéanamh ar do chuid féin, is fiú é a infheistiú i mbuel níos fearr.
Ba chóir dóibh siúd atá ag lorg an Egri Bikaver is airde ar chaighdeán an lipéad Superior a lorg. Úsáidtear cúig chineál fíonchaor ar a laghad ina tháirgeadh, agus ní mór don fhíon a bheith sula ndíoltar é.
Eger
Tá Eger, beagán ar a dtugtar lasmuigh den Ungáir, ag gabháil le hailtireacht Bharócach, folcadáin Tuircis, bualanna, músaeim, agus a fortress-an caisleán áit a chosaint Istvan Dobo agus a chuid trúpaí Egeras-chomh maith le minaret fágtha ó mosque scartha. Is furasta Eger a fháil ó Búdaipeist, fágann ró-thránna agus busanna an chathair chathair go rialta agus is féidir leat é a fháil chuig Eger i níos lú ná trí huaire an chloig.
Cuireann seileoirí fíon i nGleann na mBan Álainn fáilte roimh chuairteoirí chuig Eger. Anseo, is féidir leat foghlaim faoi fhola Bull agus a tháirgeadh.
Mar sin féin, ní gá duit taisteal chuig Eger chun sampla a dhéanamh ar Fhuil an Bhóthair. Tá fíon mar chuid lárnach den chultúr i mBúdaipeist , agus tá freastal ar Fola Bull's ag go leor bialanna. Má iarrann tú ar mholtaí fíona, is dóichí go dtabharfaidh do fhreastalaí molta do Bhuil na mBóithre ós rud é go bhfuil sé ina chor ar choróin na hUngáire.