Manners Tábla na Fraince, Gnáthaimh Ithe agus Eiteacht Dinnéar
Rinne mé an botún ag glacadh leis go dtiocfadh mo mhodhanna boird liom thar an lochán chomh nádúrtha a rinne mo accent theas. Lean na ranganna eiseacha sa choláiste le blianta oiliúna mo mháthair sa bhaile, agus mhothaigh mé go maith i dtimpeallacht bia foirmeálta. Ansin bhog mé go dtí an Fhrainc.
Ba é an chéad dinnéar a bhí againn le teaghlach na Fraince fíor-iontach. Is cuimhin liom go raibh mé ag fanacht leis an tosaithe nuair a chuala mo fhear céile agus dúirt sé i guth mhín, "Coinnigh do lámha ar an mbord."
Níor thuig mé go soiléir, agus mar sin d'aoibh mé agus chuaigh mé ar aghaidh le hiarraidh air, "Cad a deir tú?" Sé go ciúin, ach d'fhreagair sé go daingean leis, "Coinnigh do lámh an tábla!" Surely níor chuala mé é i gceart, Tá a fhios ag bean óg a d'fhógair nach dtéann tú do chuid lámha ar an mbord agus í ag ithe. Ansin chas sé orm agus dúirt sé go socair, "Coinnigh. Do. Lámha. Ar. An. Tábla. "
Ag an bpointe seo, ghéill mé mo suaitheantas de thraenáil theas Belle agus d'earraigh mé eolas m'fhear céile ar etiquette na Fraince. Thóg mé mo lámha as a n-áit i mo lap chun sosa go réidh ar an mbord. Agus ansin d'fhéach mé timpeall a thuiscint go raibh gach duine eile ag an mbord ag déanamh sin díreach.
Mar eispéirigh, tá na heispéiris sin uile againn ina bhfeicimid go soiléir nach ndéanann ár gcultúr aistriú go maith isteach sa Fhraincis. Tá na rialacha difriúla, agus chun rathúlacht a dhéanamh inár dtír nua, ní mór dúinn dul i ngleic leis na bealaí nua seo a dhéanamh. Ach ar dtús, ní mór dúinn a fhoghlaim cad iad na rialacha sin go díreach.
Glacamar cluiche fíor agus bréagach.
Ba chóir duit do naipcín a chur i do lap díreach tar éis a bheith ina suí.
Bréagach. Nuair a chuireann bean an tí a naipcín ina lap, ba cheart do aíonna eile a bheith ag leanúint leis.
Ba chóir go mbeadh do arán ag imeall uachtarach chlé do phláta.
Bréagach. Cuirtear arán díreach ar an éadach boird, mura rud é gur béile foirmeálta í ina n-úsáidtear plátaí aráin.
Ná bíodh imní ort faoi na buachaillí, ach má tá croisneach agat ag bricfeasta i gcaife is dócha go gcuirfí ar sheirbheáil ar phláta.
Nuair a sheirbheáiltear an bhréige, fanfaidh tú don óstach an tósta a thabhairt roimh an ól.
True. Ba chóir duit fanacht leis an óstach an bealach a threorú, cibé acu an cúrsa éigeandála nó an dinnéar. Nuair a dhéantar deoch a sheirbheáil do gach duine, déanfaidh an t-óstach toast gearr ina dhiaidh sin a thosaíonn an clinic gloine. Tá sé dea-bhéasach teagmháil súl a dhéanamh mar a deir tú, " Santé ." Agus ná déan dearmad, má tá ceathrar nó níos mó agat, níor chóir duit dul trasna le linn clinic, ie cliceáil os cionn nó faoi bhun na ndaoine eile ag déanamh an chlinic. Tá sé i gceist droch-ádh a thabhairt.
Ba chóir duit do chuid arán a scriosadh i bpíosa mhéadaithe roimh é a ithe.
True. Tá sé an-chumasach buille a thógáil as an píosa aráin ar fad.
Má iarrann duine ort an salainn a chaitheamh, téann tú an salann agus an piobar araon.
Bréagach. Sna Stáit Aontaithe, tá an salann agus an piobar "pósta," rud a chiallaíonn gur chóir dóibh fanacht i gcónaí le chéile ar an mbord. Sa Fhrainc má iarrtar ort an salann, ní mór duit ach an salann a chaitheamh.
Tar éis gach cúrsa, ba chóir duit do phláta a fhíorú le píosa aráin.
True. Mar sin féin, ba chóir é seo a dhéanamh go réidh mar bhealach chun an pláta a ghlanadh don chéad chúrsa eile, gan an t-anlann atá fágtha a mhaolú.
Tá sé níos cúisí píosa aráin a úsáid ar do phóca, seachas i do lámh. I suíomh níos foirmeálta, seirbheálfar gach cúrsa ar phláta nua, mar sin ní gá an pláta a ghlanadh.
Ba chóir gloiní fíon a líonadh suas go dtí cúig milliméadar ón mbord.
Bréagach. Nuair a bhíonn an fíon á dhoirteadh, stad nuair a bhíonn an trí ghrian ag an iomlán.
Nuair a thugtar cuireadh duit d' apéros , ba cheart duit bronntanas a thabhairt don óstacht.
Bréagach. Ní mór aon bronntanas a bheith riachtanach don apéros. Má thugtar cuireadh duit don dinnéar, ba chóir duit bronntanas a thabhairt don óstacht. Is iad na smaointe maithe bláthanna, buidéal fíona maith, nó mias milseog nó cáise réamh-aontaithe nó rud éigin a fuair tú sa mhargadh áitiúil.
Is minic gur salad le vinaigrette é dinnéar na Fraince don chúrsa tosaigh, príomhchúrsa, cúrsa cáis, milseog agus caife.
True. Cuirtear arán, fíon agus uisce mianraí ar fáil ar fud an bhéile.
Tá sé inghlactha frites pommes a ithe le do mhéara.
Bréagach. Cé go ndearna bia mear a mharcáil sa Fhrainc, tá bianna ag ithe le do mhéara fós teoranta nuair atá tú ag an mbord dinnéar. Má tá amhras ort, lean an t-óstach.
Tuilleadh faoi Bhia, Bialanna agus Cócaireacht na Fraince
Stair na Bia agus Bialanna sa Fhrainc
Bialann Bialann agus Bialann sa Fhrainc
Mianraí Fraince a Dhíscaoileadh gan neamhaird a dhéanamh
Barr na gCuairteanna Bia sa Fhrainc
Tá bailiúchán an-ildaite de stampaí ag Kari Masson ina phas. D'fhás sí suas i gCóta d'Ivoire, staidéar déanta sa Ríocht Aontaithe, chaith sé am le daoine Maasai Chéinia, campáilte i tundra na Sualainne, d'oibrigh sé i gclinic sláinte sa tSeineagáil, agus tá sé ina gcónaí sa tSeineagáil faoi láthair.
Eagraithe ag Mary Anne Evans