Cuisín Éagsúil Taste of Myanmar, le Tionchair Téalainnis, Sínis, agus Indiach
Tiomnaíonn bia blasta, bríomhar Mhaenmar saibhreas cultúr agus traidisiún an bhaile i Maenmar. Níl sé deacair tosú; stop ar aon tsráid nó sa mhargadh ag pointe ar bith ar do thairiscint Myanmar , agus gheobhaidh tú bialann stáplaí Myanmar atá cócaráilte go huaire don chéad chuairteoir ocras a thagann chomh maith.
Cé nach bhfuil na spíosraí géara nó an blaistithe géar a d'fhéadfadh a bheith ag súil leat i mbia na Téalainne , níl sé fós go maith, tá sé fós go maith, an-mhór agus is fearr ar fad saor: cosnaíonn freastal ar a núdail i mbabhla thart ar 500-4,000 Myanmar Kyat (thart ar 50 cent SAM go US $ 4.10), ag brath nuair atá tú ag iarraidh iad a fháil. Agus is é sin an tús.
01 de 08
Mohinga - Béile All-in-One is Fearr i Maenmar
Tosaigh leis an mhias náisiúnta, Myhinga ; déanann bialann ar fud Maenmar an chéad rud ar maidin a dhéanamh, rud a fhágann go n-éireoidh sé seo an bréagán is fearr leat sa tír.
Déanann cócairí Burmais éisc ó iasc, ansin é a dhaingniú le núdail rís, luibheanna, agus stoc éisc buí cosúil le curaí. Ansin garnished sé aníos le píosaí beaga craiceann muiceola, coriander mionghearrtha, gairleog friochta, agus ubh bruite.
Is féidir Mohinga a fháil in áit ar bith i Maenmar, a úsáidtear go minic le caife go háitiúil (le dinge de aoil ar an taobh). Is béile iomlán é babhla na rudaí.
02 de 08
Laphet - Leagann Tae Piostail Duilleoga Tuar Dea-Fhortún
Tá na Burmaigh clúiteach as a dtomhaltas tae, agus tá siad ar cheann de na cúpla cultúir atá ag glacadh leis na duilleoga a ithe chomh maith le hól óna chéile. Meastar gur mhias náisiúnta de Myanmar é an mhias Burmais a dtugtar duilleoga tae picilte - an dara ceann ach go dtí an mhoillín ).
Gheobhaidh tú laphet is coitianta ina shaladán - thóg laphet - a sheirbheáil de ghnáth ag deireadh béile. Déantar duilleoga tae picilte a mheascadh le gairleog, chili, trátaí, cabáiste, agus ansin iad a chaitheamh le feistis anlann éisc nó ola phiala; Críochnaíonn spritz de aol an mhias.
03 de 08
Shan Khauk Swe - Oidhreacht an Stáit Proud Shan
Tá an cultúr Shan - atá dírithe ar fud an Iarthair chomhthimpeallach Thoir-Mhanamar thart ar Inle Lake - freastal ar raon leathan de miasa núdail, ach is é Shan Khauk Swe go dtiocfaidh an chuid is mó de thurasóirí in aon bhialann ar fud na tíre.
Is éard atá sa mhias ná núdail bruite measctha le glasraí sásta (is gnáthchomhábhar iad greensa mustaird picilte) agus do chearc nó muiceoil; tá anlann an-sásta leis an soy sauce agus spíosraí eile na hÁise, ach is féidir é a sheirbheáil freisin.
04 de 08
Kyat Thar Si Pyan - Ba mhaith le Baitsiléir Burmais
"Tuairisceáin ola" - is é sin an bhrí atá leis an dá siolla deireanach sa mhias curaí líonta seo, ag tagairt don saille sicín a scarannann as an anlann mar a thagann an mhias chun críche.
An t-ainm ar leataobh, úsáideann an "curaí" sicín seo greamaigh simplí gairleog, oinniúin, cainéal agus ginger, ag sceitheadh an ola cnó cócó agus spíosraí casta a gheobhaidh tú i gcuraí in áiteanna eile. In ainneoin simplíocht na gcomhábhar, cuireann an mhias mar thoradh air go leor blas agus carachtar: comhionannas foirfe le rís, agus go minic i mórán reilig mhná tí Burmaigh.
Tugtar "cearc baitsiléir" ar an mhias sicín seo, ag tagairt do na laethanta nuair a dhéanfadh lucht féachana oíche an tsráidbhaile (de ghnáth baitsiléir) triail as gairdíní áitiúla chun a gcuid dinnéar cearc oíche a dhéanamh.
05 de 08
A Konew Sone: Fried Veg on the Go
Tá an mhias fritter seo éasca le fuíoll a bhaint as comhábhair saor is féidir leat teacht ar áit ar bith - is é sin an fáth go mbíonn stallaí bia sráide agus caifitéireachtaí saor ag seinm kyaw (fritters éagsúla) beagnach gan eisceacht.
Déantar coirceanna, prátaí, oinniúin, chayote agus gourds tóirithe a chopadh suas, atá brataithe i bataire agus friochta a dhoirteadh chun cóireáil te agus briosc a tháirgeadh is féidir a ithe chomh tapa agus atá bruite.
Níl an mhias ach críochnaithe gan an t-anlann a ghabhann leis, a dhéantar de ghnáth ó anlann éisc a mheascadh le gairleog, siúcra, chile agus cilantro úr.
06 de 08
Onn Ní Khao Swe: Oirdheisceart na hÁise Bunaidh
Má tá tú ag ithe Téalainnis khao soi , tá tú ag teacht ar cheann de na sliocht go leor den mhias Burmaese ná ní khao swe .
Na comhábhair bhunúsacha - núdailí cruithneachta, sicín agus broth a dhíorthaítear ó churaí bainne cnó cócó - áirithigh siad tóir an mhias fiú mar a bhí sé tar éis a thimpeallacht agus iad ag trasnú teorainneacha.
Is féidir leat leaganacha é a ithe i Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, An Téalainn ; agus an India (tá an t-ainm Indiach khow suey marbh mar gheall ar a fréamhacha); Tá an-chosúil freisin ag Laksa na Malaeisia.
Aistríonn an t-ainm go "núdail bainne cnó cócó", agus is cosúil leis an chuid is mó de bhia i Maenmar éadrom ar na spíosraí ach go trom ar an heft agus umami: bíonn an Bhiamais ag tabhairt an mhias seo mar bhia chompord, ag cur spíosraí agus uigeacht le blas. Is minic go gcuireann bíoghanna garnishes de oinniúin amh slisnithe, ubh crua-bhruite, agus sprites d'ainneoil nó éisc.
07 de 08
Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight
Tá milseog áitiúil tóir ar féidir leat a cheannach fiú ó na cairteacha rollta i sráideanna na cathrach, is é Shwe Yin Aye go bunúsach ná uachtar cnó cócó saibhrithe le géagaí dronuilleogacha ildaite agus péarlaí beag bídeach tapioca, a sheirbheáil le h-oighear agus an chuid is mó den am, píosa beag bídeach arán.
Tagann tóir Shwe Yin Aye as a chuid comhábhair saor, éasca le hullmhú, agus oiriúnacht do laethanta te, tais Myanmar. Cúram fiúntach tar éis lá ag dul tríd na temples áitiúla.
08 de 08
An Buffet Burma - Gach rud ar fad
Deir na tithe buffet i Myanmar seo mar a d'ith an Teaghlach Ríoga a béilí. In áit a bheith roghnaithe, roghnófar sraith mór miasa - glasraí, mairteoil, sicín, muiceoil, agus uaireanta bia mara. Tagann spúnóg beag bídeach ar gach mhias; beidh cead agat sampla a dhéanamh ó gach rud a sheirbheáil os comhair tú. Tagann an buidéad le babhla mór ríse agus babhla beagáinín de anraith.
Cosnaíonn suíochán ag béile buffet idir 4,000-10,000 Myanmar Kyat (US $ 4.10 go $ 10.25). Nuair a bheidh tú déanta, bainfidh siad na miasa go léir os comhair tú, déan iad a athshlánú agus cuirfidh siad iad chuig an gcéad tábla eile!
Le haghaidh béile den chineál céanna smorgasbord, féach an t-alt seo faoi Padang Food san Indinéis .