Feabhas i Pita?
Téigh síos ar an Rue des Rosiers aitheanta sa cheantar Marais i bPáras ar tráthnóna leath-ghrian agus tá tú cinnte go dtéann tú le línte ag sreabhadh síos na sráide agus ag críochnú i mbialann le facade geal glas agus buí. Mar sin, cén fáth na línte? Tá tú ag súgradh ar chuairteoirí na n-ocras turasóirí atá ag iarraidh scaoileadh amach an rud is fearr a bhfuil an falafel is fearr sa bhaile.
Lonnaithe i gcroílár na pletzl , nó sean ráithe Giúdach, is é L'as du Fallafel (litrithe le "l" dúbailte sa Fhraincis) ar cheann de na bialanna falafel a chuireann an tsráid ar fáil, agus an ceathrú cuid a roinnt le báicéireachta Giúdais, siopaí leabhar Giúdach, agus, níos déanaí, i ndiaidh boutiques luasghéarú, faisin agus só-earraí luathana na limistéar.
In ainneoin an chomórtais, is cosúil gurb é L'a stádas a choimeád mar churadh réimeasach ar an ceapaire íogair Mheánmhara. Rinne mé an chuid is mó de na leaganacha eile i mbialanna rival ar Rue des Rosiers, agus tá mé i gcónaí ag iarraidh an "L'As" a roghnú (agus a dhíriú). Seo an fáth.
An Sandwich
Bhí breis is deich mbliana ó shin agam gur bhraith mé mo chéad falafel "L'As", agus tá sé ina stáplacha deireanach ar an deireadh seachtaine ó mo shin i leith (i ndiaidh leanúint ar aghaidh ag siúlóidí, agus má tá spás spásúil agam nó ar fáil, gelato). Ní féidir liom a rá go soiléir cén fáth go bhfuil an fhoirmle seo chomh órga, ach tabharfaidh sé stab: is é an ceapaire, a bhfuil pita breá te, bog agus tiubh, bainistíonn sé cóimheas cosúil le foirfe crispy, déanta le hordú liathróidí falafel, cairéad crunchy, cabáiste dearg, slisní teasgaibhte gréisceach de mhéinephláithín friochta, agus mothú taeini, taibhseach agus spíosúil (má tá sé ag teastáil). Cé go n-itheann an mearbhall seo bia mearmhara sa Mheánmhuir is rud é gurb é an rud is fearr (is é an ealaín a bhíonn i gceist go ginearálta ná go mbeadh cleachtas éigin ann más mian leat a sheachaint ar an léine, nó níos measa, d'ábhar do pita a sheachaint ar an talamh) Tá an ceapaire le forc den chéad uair cabhrach.
Go ginearálta, is é an traidisiún a mhuilleann i gcornanna na sráide nó a dhísleáil faoi dhoras a ithe; is fíor-bhia sa Pháras é seo. Tá sé iontach, saor, agus, i gcás na veggies i measc tú, beidh tú sásta a fhios go bhfuil speisialtacht vegan "nádúrtha" ann. Tá sé chomh maith go hiomlán, dóibh siúd a thugann na rialacha sin faoi deara.
Suíomh agus Faisnéis Teagmhála
Seoladh: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
Teil: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Líne 1)
Ar Aghaidh Eile ag "L'As"
Glacaim leis nach ndearna mé iarracht na ceapairí agus na miasa eile atá ar fáil ag L'As, ach tá cairde ag tuairisciú go bhfuil an shawarma uan, an sicín curaí agus ceapairí eile sobhlasta freisin. Go ginearálta, is é an rud a thuigim faoi L'As ná go ndéanann sé, seachas muinín iomaitheoirí áirithe, liathróidí falafel, eggplant agus comhábhair eile a ordú anseo, agus go dianbhlasar iad a bheith úr.
Ithe I
Glacaim leis go bhfuil mé ag teacht i gcomhar le héileamh L'As 'bródúil as an falafel is fearr a dhéanamh i bPáras, níl mórán ag ithe mé ann. Tá an seomra bia teoranta, te, agus íocann tú a lán níos mó le haghaidh ambiance beagán ar ais. Fuair mé beagán miffed san am atá caite leis an mothúchán go bhfuil na pátrúin ag iarraidh iad siúd a bhíonn ag ithe na dtáblaí a ithe go tapa agus a fhágáil ionas gur féidir leo a lán oiread custaiméirí a fháil. Ní eispéireas an-scíth a bhaineann leis. Más mian leat béile níos faide foirmeálta falafel agus speisialtachtaí eile a fheabhsú, molaim Chez Marianne nó Chez Hannah, ag tabhairt táille den scoth agus ceart timpeall an choirnéil. Tá an timpeallacht ag an dá bialanna seo i bhfad níos suaimhneas.
Mo Líne Bottom?
Má tá tú ag lorg bia mór sráide i bPáras, tá "L'as" riachtanach. Is bealach iontach é breosla a chur suas le linn tráthnóna ag iniúchadh an Marais taibhseach, ráithe Giúdach stairiúil, siopadóireacht agus ag fulaingt. Stop ar an mbealach seo go dtí an Ionad Pompidou nó an Musee Carnavalet (Músaem Stair na Máirse) b'fhéidir, nó le lón ina dhiaidh sin.
Mar seo? More Picks: Léigh ár n- treoir iomlán ar na falafels is fearr i bPáras le haghaidh tuilleadh smaointe maidir leis an gceapaire toibheasach seo a fháil.