Is é Kopi luwak (freisin litrithe loewak ), nó "caife civet" - ar a dtugtar "caife póilíní cat" ar cheann de na cáifí is eisiach ar domhan.
Léirítear sa scannán 2007, an Buicéad Liosta , ina dtugann príomh-charachtar Carter Chambers (Jack Nicholson) teorainneacha an deoch lómhara, spreag sé fiosracht dhian agus, go maith, athbheochan: bailítear na pónairí a úsáidtear chun kopi luwak a tháirgeadh ó stól civet pailme na hÁise.
An chéad itheann civets silíní caife ar fad as a laíon, agus ina dhiaidh sin cuirtear na pónairí inmheánacha taobh istigh dá gcuid boilg, Nuair a bhíonn siad buailte, bailítear, glanadh agus rósta na pónairí go fóill. Is é an toradh caife atá thar a bheith casta, corparáideach - ceann a dhíoltar in áit ar bith idir $ 100 agus $ 600 in aghaidh an punt.
Ach cad a dhéanann caiféanna pailme na hÁise agus caiféanna réasúnta go léir le hAmadampa? Tosaíonn sé leis an tréimhse coilíneach Ollainnis san Indinéis. Is é oileán Indinéisis Sumatra an t-aon táirgeoir copi luwak , atá le fáil freisin ar oileáin Java, Bali agus Sulawesi, chomh maith le Timor Thoir agus na hOileáin Fhilipíneacha. (Foghlaim níos mó faoi oileáin na hIndinéise.) Go deimhin, bhí sé mar mhéara déag d'Amstardam Nicolaes Witsen a raibh an smaoineamh aige pónairí caife a onnmhairiú ó Mocha, Éimin chuig na hIndiacha Oirthearacha Thoir - an Indinéis inniu - ag deireadh an 17ú haois.
Mhair láithreacht na hOllainne ar na hoileáin Indinéisis, a bunaíodh i 1602, go dtí go ndearnadh iad a dhíbirt i 1945; ó shin i leith, tá cultúr Indinéisis tar éis iomadú san Ísiltír, le teacht ar 300,000 Indinéisis agus Ollainnis-Indinéisigh sna blianta amach romhainn.
Go dtí seo, is é an Ísiltír náisiúntacht iontais speisialtachtaí Indinéisis: toko's (margaí bia Indinéisis) a dhéanann speisialtachtaí cosúil le tempeh (císte soighe coipthe); Bialanna Indo-Ollainnis a fhreastalaíonn ar banquets rijsttafel ; agus fáil réidh le delicacies allmhairithe cosúil le kopi luwak .
Cá háit is féidir liom triail a bhaint as kopi luwak ?
Déantar Kopi luwak a dhíol leis an gcupán ag Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , áit ar féidir le custaiméirí iad féin a ghlacadh mar ghnáthchaife, espresso, nó deoch spresso-bhunaithe mar cappuccino; nó ag Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
In aon fhoirm, is cóireáil eisceachtúil é kopi luwak , le saibhreas seacláideach agus gan aiste bia searbh. Is féidir le devotees freisin pónairí a ghlanadh ón dá dhíoltóir.
Níor chóir go mbraitheann lovers beoir amach: braitheann Brouwerij de Molen, atá bunaithe i Bodegraven, an Ollainn Theas, aistriú go fóill i stiúlacht impiriúil, a líonadh le leideanna an chaife eisiach - cuimhneachán foirfe nó cuimhneacháin do lovers beer and coffee araon.
Tabhair faoi deara go bhfuil ardú na bhfeirmeacha civet-caife mar thoradh ar an tóir a bhí ag kopi luwak , áit a gcoinnítear civets i mbraighdeanas éadrócaireach. Chun tuilleadh eolais a fháil maidir le conas a áirithítear copi luwak a fháil go heiticiúil , tabhair cuairt ar Kopi Luwak: Gearr an Crap.