Má tá tú tuirseach ar an gcéanna pizza ciorcail d'aois, déan iarracht pizza stíl Detroit. Ceann de na naoi gcineál pizza is coitianta sna Stáit Aontaithe , tugann Detroit a leagan féin den mhias icónach.
Cad é Pizza Stíl Detroit?
Tá ceithre ghné riachtanach de pizza stíl Detroit a scarannann sé ó na cineálacha eile:
- Caithfidh sé a bheith "cearnach." Anois, is cúis le mearbhall é seo mar gheall ar a léireoidh aon chaomhnóir, is é cruth dronuilleogach an pizza i ndáiríre. Mar sin féin, déantar cur síos ar pizza maith stíl Detroit mar pizza cearnach.
- Tá an pizza bácáilte i bpannaí cruach gorm tionsclaíoch. Baineadh úsáid as na pannaí tionsclaíocha seo ar dtús chun páirteanna uathoibríoch a shealbhú ach tá a gcuid sciath miotail tiubh mar thoradh freisin ar ghruaig an screamh pizza. Tugtar "cruach gorm" ar na pannaí toisc go bhfuil tint bheag gormach ag an gcruach nuair atá sé nua. Bhí na pannaí cruach gorm mar chuid lárnach de phróiseas déanta pizza Detroit, rud a d'fhág go raibh slabhraí pizza Detroit ag scrambling mar thoradh ar dhúnadh an phríomhsholáthraí. Sa lá atá inniu ann, déantar cuideachtaí pizza crua-earraí gorm Detroit i gcuideachta i Michigan.
- Tá an taos spongach dhá bhácáilte agus é mar thoradh ar chroscadh créagach fós. Tá an taos níos mó cosúil le taos foccacia nó screamh stíl Sicileach. Ós rud é go bhfuil an taos bácáilte sa bhá cruach gorm, tá níos mó imill chreasaithe ann.
- Is é an cáis bríce ainm an chluiche. Cáis éadrom é cáis bríce, a rinneadh i Wisconsin, agus an lá atá inniu ann ar cheann de na cáiseanna is cáiliúla i Wisconsin. Tá an cáis á gcultú ag teocht níos airde ná cáis cheddar, brúite faoi bríce foirgneamh rialta amháin, agus ansin gearrtha isteach i logáil múnlaithe brící. Mar gheall ar an teocht níos airde seo, tá blas éadrom agus milis ag an gcáis nuair a bhíonn sé óg ach, de réir mar a bhíonn sé óg, tá sé ag críochnú i bhfad níos géire.
Rud amháin a d'fhéadfadh a bheith agat nuair a bhíonn pizza stíl Detroit á ordú áit a bhfuil an piobarán suite. Braitheann an chuid is mó de pizzerias Detroit an piobarán faoin anlann agus ar an gcáis, rud a chiallaíonn nach bhfaighidh an piobarán crispiness salainn sliotán stíl Nua-Eabhrac.
Cén Pizza Stíl Detroit Ba chóir Go Taste Cosúil
Tá bun an slice níos déine ná screamh stíl Nua-Eabhrac ach ba chóir go mbeadh na h-imeall ar fad ar fud an domhain crua agus donn órga (beagnach ag féachaint ar dhonn dorcha).
Murab ionann agus pizza ciorclach, téann na clúdaigh go léir chun imeall an pizza, ag fágáil screamh íosta, rud a chiallaíonn go bhfuil cáise agus anlann ar gach bite.
Conas Sliotán a Eat
Eat le do lámha nó le forc nó scian. Cé go luaitear New Yorkers go deimhin go gcaithfear pizza a ithe de láimh agus fillte, tugann tiús pizza stíl Detroit é féin le huirlisí. Mar sin, ná bíodh náire ort na forcanna i Michigan a bhriseadh amach!
Stair an Pizza Stíl Detroit
Murab ionann agus an pizza Neapolitan nó an stíl Nua-Eabhrac nuair nach bhfuil a fhios againn go mór faoi aireagóir an stíl pizza, tá stair óg ag pizza pizza stíl Detroit agus ina aireagóir cinnte. Is é Gus Guerra athair pizza stíl Detroit. Sa bhliain 1946, thionóil Gus Guerra a sean-chosc Tharmeascach ar a dtugtar Rendezvous Buddy isteach i mbialann iomlán. Choinnigh Guerra oideas pizza d'aois stíl Sicil a úsáid, b'fhéidir óna mháthair, agus cuireann an finscéal go bhfuil sé ag baked an pizza i gcodanna a úsáideann déantúsóirí ngluaisteán Detroit. Rugadh pizza stíl Detroit.
Is é Buddy's Rendezvous fós an áit is cáiliúla i Detroit chun pizza cearnach na cathrach a ithe, ach dhíol Guerra Rendezvous Buddy ach 7 mbliana tar éis dó an pizza a chumadh.
Sa lá atá inniu ann tá 11 áit ar Buddy ar fud Detroit agus ainmnítear go leanúnach ar cheann de na háiteanna is fearr i Michigan chun pizza a ithe.
Cá háit a ithe Eat Pizza Stíl Detroit?
Cé go bhfuil go leor suímh pizza stíl Detroit ar fud na tíre, tá roinnt spotaí deilbhíní ann a fhreastalaíonn ar bhia cáiliúil an Mhótair Chathair:
- Buddy's Rendezvous: Ar ndóigh, caithfidh Buddy, baile pizza pizza stíl Detroit, an liosta a dhéanamh. Bunaithe sa bhliain 1946, i 2016, cheiliúnaigh an bialann a 70ú comóradh. Le 11 áit sa Motor City, tá sé fós ag dul go láidir. * Roghanna saor ó ghlútan atá ar fáil.
- Cloverleaf: Nuair a dhíol Gus Guerra Rendezvous Buddy i 1953, chuaigh sé ar fud an bhaile chun Cloverleaf a oscailt i mbruachbhaile Thoir Pointe. Úsáideann Cloverleaf oigheann oscailte agus oideas bunaidh Gus. Go suntasach, cé go bhfuil an t-oideas bunaidh ag Cloverleaf, is fearr le criticeoirí pizza Buddy go dtí Cloverleaf. * Roghanna saor ó ghlútan atá ar fáil.
- Pizza Loui's: Ceann de na spotaí is mó tóir chun sliseanna soladach Detroit a fháil, cuireann an pizza seo suas ar an gcáis, rud a chiallaíonn go bhfuil sé go héasca, a líonadh, agus go hiomlán íogair. D'oibrigh an t-úinéir cócaire, Louis Tourtois, ag Buddy's Rendezvous ach níor éirigh as an mbialann sin ag ceannaitheoir eile, agus ansin d'oibrigh sé ag Shield, ach níor éirigh leis ó úinéir nua dul isteach sa bhialann. Gan aon duine a thabhairt suas, d'oscail sé a áit féin; anois, ina thríú glúin, is é Loui's i gCarraig Ghuail go stubbornly áit amháin an bhialann le fócas ar cháilíocht agus pizza den scoth. Ag súil le línte an-fhada.
- Shield's: Thosaigh Shield ag freastal ar pizza nuair a thairgsigh Louis Tourtois pizza a dhéanamh dá n-aíonna barra mar mhalairt ar spás cistine. D'oibrigh an déileáil go dtí go raibh Louis faoi ghlas ón gcistin ag na húinéirí nua a chinn an t-oideas Louis a mhacasamhlú. Tá sé thar a bheith trom le go leor cáis agus bréagáin, ach is breá le rialálaithe blas clasaiceach Detroit.
Gan Detroit Style But From Michigan Mar sin féin
Ní thuigeann go leor gur fuair dhá cheann de na slabhraí pizza is cáiliúla sa tír a dtosú i Michigan. Bunaíodh Tomás agus Jim Monaghan de na deartháireacha ar Pizza's Domino i 1960. Cheannaigh na deartháireacha bialann beag pizza ar a dtugtar DomiNick's i Ypsilanti, Michigan. Tar éis sé mhí, thrádáil Séam a leath den ghnó le Tom don Ciaróg Volkswagen a d'úsáid siad le haghaidh seachadtaí. Laistigh de 5 bliana, cheannaigh Tom dhá phizzerias breise agus d'athraigh ainm na cuideachta chuig Domino's. Inniu, is é Domino's an dara slabhra is mó ar domhan agus tá os cionn 9,000 suíomh pizza ar fud an domhain.
Cé nach bhfuil sé chomh mór le slabhra pizza Domino, Little Caesars cuimhneamh go maith i mbailte an choláiste. Bhunaigh Mike agus Marian Ilitch Little Caesars i Garden City, Michigan i 1959. Sa lá atá inniu, is é Little Caesars an slabhra pizza is mó a dhéantar ar fud an domhain. Tá Little Caesars ag iarraidh freisin grá pizza Detroit a scaipeadh ar na maiseanna, trína chuid DEEP a thabhairt isteach! DEEP! Pizza mhias ar fud na tíre.
Bain triail as Stíl Detroit Ní I Detroit
Nach bhfuil i Detroit ach tá cuid de na rudaí cearnacha ag baint leis? Ná bí buartha. Táimid tar éis clúdaithe agat.
- Emmy Squared, Brooklyn, Nua-Eabhrac: Emily agus Matt Hyland den tóir Emily Pizza, a bhfuil Eater ag cur síos air mar "ceann de na háiteanna greannmhara sin a dhéanann gach rud go maith," d'oscail Emmy Squared, rud a dhíríonn ar pizza cearnach Detroit stíl.
- Tony's Coal Fired, San Francisco, California: Faoi úinéireacht Tony Gemignani, literally údar an Bíobla Pizza, tá Tony's Coal Fired ó am go chéile ag freastal ar pizza stíl Detroit.
- Northside Nathan's, Las Vegas, Nevada: Déanann an Las Vegas seo iarracht beagán de Michigan a thabhairt chuig Sin City le go leor paraphernalia Michigan agus slisní cearnacha stíl dhearbhaigh Detroit. Bain triail as na hOibreacha, a chuireann pepperoni, ispíní, bagún, agus meatball le chéile ar pizza amháin.
- Via313, Austin, Texas: d'fhás Zane agus Brandon Hunt ar pizza Detroit ar nós daoine Buddy, Cloverleaf, agus Loui. Nostalgic don slice cearnach Detroit, d'oscail siad Via 313 in Austin, a fhreastalaíonn ar phíopaí stíleanna fíordhíola Detroit, le pepperoni deataithe faoin gcáis. D'oscail an bialann le hathbhreithnithe rave, ag déanamh liosta Eater de na Pizzerias Teo i Meiriceá i 2013.
- Pi-Squared Pizza, Hendersonville, Carolina Thuaidh: Tá Pizza Pi-Squared ar cheann de na beag siopaí pizza stíl Detroit nach bhfuil faoi úinéireacht Michigander. Ina áit sin, chinn an t-úinéir Karen Rampey stíl Detroit a roghnú ag a siopa i Hendersonville beag mar gheall go raibh pizzerias stíl Nua Eabhrac agus Chicago sa cheantar cheana féin. Bhí sí ag iarraidh rud éigin difriúil a thairiscint agus tá a bialann rathúil.
- Three Cities Pizza, Atlanta, Georgia: Tá súil ag Tony Accurso, úinéir Grindhouse Killer Burgers ag Market Auburn Curb Market, a Pizza Trí Chathair a oscailt i ndeireadh 2016, rud a dhíríonn ar pizza a fhreastalaíonn ó thrí chathair --- Nua-Eabhrac, Chicago , agus Detroit.