Féadfaidh tú a bheith eolach ar an féidir (uaireanta litrithe is féidir a dhéanamh), damhsa ardfhuinnimh na Fraince a dhéantar go hiondúil le líne cófra gach rince de rinceoirí, ach i Puerto Rico, is féidir le sainmhíniú an-difriúil a bheith aige - agus é cinnte nach bhfuil damhsa i gceist.
Ar fáil i mbialanna beaga agus saor ar a dtugtar fondas , is féidir le culetas can-can (freisin litrithe chuletas kan kan) stíl chop muiceoil (culeta) leis an bhfeoil rib, saille agus craiceann atá ceangailte go fóill.
Is féidir é a bheith mar gheall ar an gearradh uathúil, ach tá an bialann atá freagrach as an t-oideas íogair do chuletas is féidir, La Guardarraya, a chur i bhfeidhm i bPortó Ríce i mbaile beag Guayanilla. Freastalaíonn La Guardarraya ar a mhias is coitianta fós ar bhonn laethúil.
Taobh amuigh de thionscnamh an bhialann, is féidir le culetas sampla iontach a dhéanamh ar éagsúlacht an ealaín Puerto Rican. Is meascán foirfe den chultúr pota leá iad cumascadh stíleanna cócaireachta ón Eoraip (go háirithe an Spáinn), san Afraic, agus i gcodanna eile den Mhuir Chairib.
Conas is féidir Culetas a dhéanamh
Is féidir le cuileoga a ullmhú a thosaíonn le feoil úr a mharú i meascán de cilantro, oregano, fínéagar, oinniún, paprika agus gairleog le comhábhair áitiúla eile.
Ceann de na comhábhair áitiúla seo ná annatto, spíosra talún dearg orangey a thagann ó shíolta an chrainn achiote - a dtugtar uaireanta mar an gcrann lipstick mar gheall ar a úsáid i bpéint choirp agus i gcosmaidí eile-agus is rogha eile é an annatto íon azón a chomhcheanglaíonn síolta achiote le cumin, síolta coriander, salann, agus púdar gairleog.
Tar éis an mhuirín, is féidir leis an culetas a dhéanamh ansin go domhain, próiseas ríthábhachtach a chruthaíonn an sraith thar a bheith blasta de chicharróns (ar a dtugtar rinds muiceoil) ar bharr an rib agus an chopáin muiceoil a bhfuil mar chuid den mhias seo . De ghnáth, seirbheáiltear an meascán rib, chop, agus rind chomh maith le rís agus pónairí agus plandaí friochta.
Tionchar ar Phort Puerto Rican ar an Domhain
Is féidir le culetas ach tús na turas blasta de delights is bia Puerto Rican é. Ón gcultúr caife ardchaighdeáin chun bianna saoire a chompordú, agus na miasa aisteach, agus fiú uaireanta aisteach, tá rud éigin ann do dhaoine a bhíonn ag calabhán riamh, cibé an bhfuil tú eachtrúil, bialann, nó go bhfuil blas simplí agat.
Le tionchar ó chultúir lena n-áirítear cócaireacht Taina Arawak, Spáinnis, Meiriceánach, agus Afracach, Puerto Rican, ar a dtugtar cuileog criolla ó mhuintir na háite-faigheann a uathúlacht ó na comhábhair áitiúla agus na roghanna ullmhúcháin. Go deimhin, foilsíodh an chéad leabhar cócaireachta den oileán, "El Cocinero Puertorriqueño," i 1849 agus tá cuid de na chéad thagairtí sa domhan ar chócaireacht le go leor de na comhábhair seo.
In amanna níos nua-aimseartha, ag tosú éigin sa 19ú haois, mhéadaigh bia Puerto Rican a raon feidhme tionchair do na Stáit Aontaithe agus le codanna den Áise, go háirithe ealaín na Síne agus na Seapáine. A bhuíochas le spíosraí uathúla na tíre seo, tá na traidisiúin Phorta Rican seo tar éis féachaint ar chistin beagnach gach cócaire ar fud an domhain.
Cé go bhfuarthas in áiteanna eile ar fud an domhain, go háirithe i dtimpeallachtaí trópaiceacha dá leithéid go dtí Pórtó Ríce, tá coriander, papaya, cacao, nispero, apio, plantains, agus yampee ina gcomhábhair stáplacha de leabhair cócaireachta Puerto Rican a rinne a mbealach isteach i gcineálacha na náisiún eile .