Agus tú ag tabhairt cuairte ar Chathair Nua-Eabhrac ar mhí na meala nó ar gheimhridh rómánsúil, tabhair do scileanna cócaireachta agus cuirfidh blagadáin blas ar ardú trí rang a ghlacadh i Scoil Cócaireachta De Gustibus.
Cuirtear ranganna láimhe agus taispeántais ar fáil ag an scoil, atá lonnaithe ar an mbanc ardaitheoir 8-urlár i siopa roinn Macy's Square Square. Ar ndóigh, ní gá duit spatula a fhiosrú ó spúnóg slotta chun na ranganna láimhe a thaitneamh a bhaint as nó an bhia fíorúil a leanann na taispeántais a thuiscint.
Dlúthcheisteanna an Chineáil Chócaireachta
Tugann Jacques Pepin, Wolfgang Puck agus mórán de na príomhchócairí bialainne i Nua-Eabhrac ranganna anseo, tugann nótaí úinéir agus stiúrthóir Salvatore Rizzo. Tá Rizzo, a bhí roimhe seo le Fondúireacht James Beard, ag feidhmiú na scoile ó 2008.
Dúirt sé linn go bhfuil go leor custaiméirí ag teacht go dtí an scoil ar feadh níos mó ná 20 bliain. "Arlene Feltman Sailhac a bunaíodh an scoil i 1980, fada sular tháinig tóir ar na cócaire cáiliúla ar an teilifís. Chuidigh sí i ndáiríre an coincheap de léirithe cócaire cáiliúla, "a deir Rizzo.
Aithníonn Foodies ainmneacha na príomhchócaire cáiliúla a bhí ar uainchlár dáimhe DeGustibus. Níl gach duine acu ag teagasc faoi láthair.
Chun a fháil amach cad atá ar an roghchlár na ranganna in oirchill do chuairte atá le teacht, seiceáil an Leathanach Imeachtaí ar shuíomh Gréasáin DeGustibus. Má tá a fhios agat nuair a bheidh tú ag tabhairt cuairte, b'fhéidir gur mhaith leat clárú le haghaidh sraith Leabhar Chef.
Gach séasúr, cuireann an scoil cócaireachta an deis chun ranganna a eagrú ar théamaí ar leith. Níl ort ach grá chun cócaireacht? Smaoinigh ar cheann de na príomhchócaire a cheannach leabhar cócaireachta go bhfuil gaol ag DeGustibus leis.
Ár Deireadh Seachtaine ag Wheatleigh
Socraíonn De Gustibus ranganna ag cuid mhaith de na cistiní bialainne is fearr i Nua Eabhrac agus seachtaine deireadh seachtaine cócaireachta amhail an duine a d'fhostaigh mo fhear céile agus mé le déanaí i Wheatleigh, rogha i mBaileanna Berkshire Massachusetts le foireann cócaireachta cruthaitheach faoi stiúir Chef Jeffrey Thompson.
Thosaigh deireadh seachtaine ár Wheatleigh le páirtí cocktail le hors-d'oeuvres a rith. Rinne na hóstach cinnte go bhfuarthas go léir dúinn go léir agus choinnigh siad an comhrá beoga. Bhí bialann chomh sóisialta agus go leor go fóill.
Cé gur mheall na ranganna Manhattan singles agus grúpaí cairde chomh maith le lánúineacha de gach aois, ag Wheatleigh bhí beagnach gach lánúin phósta lánfhásta ag ár n-aíonna. Go ginearálta, bhí cócairí oilte ag duine nó an dá cheann. Ghlac beagnach gach ceann roinnt ranganna De Gustibus roimh; Tá roinnt acu go mór i ngleic. "Is deis do na ranganna teicnící nua a fhoghlaim, eolas a fháil ar na príomhchócaire agus socrú a dhéanamh le daoine móra agus iad ag ithe bia den scoth," a mhínigh rannpháirtí amháin.
Cur i láthair Ealaíne
Is é ceann de na dílseálacha fíor deiridh seachtaine De Gustibus an chruthaitheacht agus an ealaíne a théann isteach i ngach mias. Thug gach béile le linn ár bhfanála sraith eile de blasanna neamhghnácha agus taitneamhach.
I measc ár n-Favorites bhí dhá mhias a d'fhoghlaim muid a dhéanamh inár rang ar láimh: An lacha moscánna a sheirbheáil i slisníní succulentacha agus mar rillettí (cosúil le paté) le croquette ríse fiáin agus compote ruaibe. I gcás milseog, rinneamar máistreacht ar bhréagán barbhán barbhóibe a sheirbheáil leis an sárgairdín.
Le linn na ranganna, bhí bean amháin ag labhairt le roinnt grianghraif dá fear céile ag ullmhú bia chun a n-iníon a chruthú go raibh sé ag cócaireacht i ndáiríre.
"Is breá liom mo bhean chéile chun cócaireacht ach is breá liom na ranganna seo don bhia iontach agus an deis a fháil ar na príomhchócairí seo a fháil go pearsanta," a dúirt a fear céile liom, a bhaineann le cúpla seachtain tar éis rang De Gustibus a ghlacadh ag an 21 Club, chuaigh go dtí an lóin agus tháinig an cócaire amach chun suí agus labhairt leo. "Bhí a fhios ag gach duine a bhí againn!" A dúirt sé.
Ranganna Cócaireachta Timpeall an Domhain
Is cuid de spraoi agus de thaitneamad rang cócaireachta a ghlacadh le chéile ar do laethanta saoire gur féidir leat blas ceann scríbe a fháil nuair a bhíonn tú ag múineadh áitiúil. Seo dhá rang cócaireachta a ghlacamar páirt san Eoraip:
- Páirc Cócaireachta Paris le Paule Caillat: Ar an margadh, Paule - a bhfuil an Béarla foirfe - éisteoirí a cuid scoláirí ó siopa go siopa, ag tabhairt leideanna maidir leis an méid atá le déanamh ag gach stad. Tar éis na forálacha a fháil laistigh d'uair an chloig, cuireann sí a grúpa ar an Metro. Glacann muid gearr ar a cistin i gceantar Marais , mar gheall ar na haprúin "Promenades Gourmandes" atá againn, agus tosaíonn an ceacht.
- Rang Cócaireachta Florence: Foghlaim bruschetta, pappardelle leis anlann bolognese agus tiramisu le haghaidh milseog ó chócaire áitiúil a dhéanamh.
Chun a fháil amach an bhfuil rang cócaireachta ann ina bhfuil tú i gceannas, déan teagmháil leis an oifig turasóireachta áitiúil roimh do chuairt.