Tá bia na Rúise troma go mór, a líonadh le prátaí, maonáis, feoil, agus rudaí delicious eile ach nach bhfuil ró-shláintiúil. Mar sin féin, ní boma calóraidh é gach bia na Rúise! Tá roinnt miasa dinnéar ann nach bhfuil ach delicious ach freisin an-shláintiúil (nó nach bhfuil ró-olc ar do shon). Má tá tú ag féachaint ar do aiste bia ach fós ag iarraidh bia dinnéar traidisiúnta na Rúise a thriail, tá roinnt miasa anseo le breithniú a dhéanamh ar ordú ag bialann nó cócaireacht sa bhaile:
01 de 02
Борщ (Borsch) - Biatas Rúisis agus Anraith Mairteola
Zac Allan D'fhéadfadh an anraith Rúise traidisiúnta seo a bheith neamhchlaonta, ach tá sé thar a bheith sláintiúil agus maith duit, a líonadh le glasraí fréamhacha saor agus sláintiúla cosúil le beets agus cairéid. Is féidir uachtar géar nó iógart (nó maonáis, ar ndóigh) a sheirbheáil leis nó le peirsil úr ar an mbarr. Glacann sé go leor le déanamh, ach molaim go gcuirfí an stoc ó thús in ionad úsáid a bhaint as siopa-cheannaigh. Má aimsíonn tú go bhfuil blas ar an stoc fós ar chúis ar bith, áfach, ná bíodh aon leisce ort ciúb buillín a chur leis an uisce.
Oideas:
Comhábhair (feidhmíonn 4):
- 1 cairéad mór, grátáilte
- 1 oinniún, diced
- 1 bhiatas, scafa agus dínithe nó grátáilte
- 1/2 cabáiste ceann, julienned
- 2 trátaí beaga
- 1-2 prátaí, peeled agus diced
- 250g píosaí anraith mairteola (nó mairteoil ar an gcnámh)
- Duilleoga 2-3 bhá
- Peirsil (le blas)
Treoracha:
Líon pota le huisce leordhóthanach chun an fheoil a chlúdach agus lig dó boil ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Déan cairéid, oinniúin agus tomatoí cócaireachta i bpán ar feadh 15-20 nóiméad chun blas a dhíriú. Cuir iad seo leis an bpota. Cuir an cabáiste, prátaí agus beets leis an bpota chomh maith. Cuir na duilleoga bá leis. Cuir roinnt gairleog mionghearrtha, más gá, agus salann agus piobar chun blas a chur air.
Lig cócaireacht ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Bain duilleoga bá; seiceáil séasúrach. Is fearr an t-anraith tar éis é a fhuaraithe agus a fhágáil sa chuisneoir thar oíche. Coimeádfaidh Borsch suas le seachtaine i gcoimeádán dúnta.
02 de 02
Солянка (Solyanka) - Anraith Rúis Feola Saillte
Íomhá © Шнапс Tá a fhios agam cad tá tú ag smaoineamh: "Anraith eile ?!" Faraoir, ní thugann an chuid is mó de phríomhshráid na Rúise iad féin ar aiste bia íseal-calorie go héasca - ach amháin na anraithí. Ar ndóigh, itheann daoine na Rúise stéig agus cearc rósta, ach níl mé ag tabhairt na h-oidis sin dóibh, toisc go bhfuil siad mar an gcéanna san Iarthar (agus ní féidir liom iad féin a chócaireacht)!
Tá an anraith seo lán de bhlas: géar, spicy, agus líonadh. Is féidir é a dhéanamh le feoil, éisc, nó beacáin, ag brath ar do chuid roghanna aiste bia. Má tá feoil á úsáid agat, tabhair faoi deara gurb é an pointe iomlán den anraith seo a lán de bhlasanna éagsúla a chruthú, mar sin déan iarracht úsáid a bhaint as cineálacha éagsúla feola, lena n-áirítear éiscí deataithe éagsúla.
Oideas:
Comhábhair (feidhmíonn sé 6):
- 200g muiceoil
- 1 pickle mór, diced
- 1 cairéad mór, grátáilte
- 1 oinniún mór, diced
- 100g ológa dubh, slisnithe
- 2-3 tbsp greamaigh trátaí
- 200g mairteola
- 200 g ispíní deataithe, gleoite
- Sú líomóide (3 tbsp)
- Salann
Treoracha:
Clúdaigh an fheoil amh le huisce i bpota agus cuir le boil é. Cook ar feadh 1-1.5 uair an chloig. Ansin, cuir feoil as an uisce, sliceáil é agus cuir é ar ais isteach sa phota fiuchta. Oinniúin a chócaireacht ar feadh 10 nóiméad in ola glasraí i mbia te. Cuir cairéid agus cócaireacht ar feadh 5-10 nóiméad eile. Cuir picilí, ológa, greamaigh trátaí agus 2 tbsp uisce ar an bpac. Lig cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile, ag bogadh go minic. Cuir an meascán leis an bpota chomh maith leis an sú líomóid agus 3 tbsp de sú pickle. Déan cócaireacht do 15-20 nóiméad eile, cuir salann agus piobar mar is gá. Freastal le dollop uachtar géar.