Tá mórchuid ag bia Québec ag cuisines na Fraince agus na hÉireann, mar a shocraigh a lán inimircigh ó na tíortha seo i Québec ag tosú sna 1800í. Bhí na hiarmhairtí seo i gceannas ar bhia traidisiúnta Québec a bheith bríomhar sofaisticiúil. Tá tionchar domhanda ag bia níos comhaimseartha i Québec ach tarraingíonn sé ó bhlasanna táille orgánach áitiúil.
Seo cuid de na míreanna bia is mó tóir ar Québec a d'fhéadfadh teacht ort i Québec.
01 de 10
Cáiseanna Québec
istetiana / Getty Images
Is é ceann de na huaireoirí cócaireachta a thugann cuairt ar Québec an deis chun go leor de na cáiseanna ceirde Québec nach bhfuil ar fáil lasmuigh den chúige a bhlaiseadh, mar go bhfuil mórán de na táirgeoirí ar scála beag agus nach n-onnmhairítear iad. Ar a dtugtar an chuid is mó dá cheillí agus na cáiseanna Trappist (tá Oka tóir ar fud Cheanada), inniu tá na céadta cineálacha, lena n-áirítear cáis amh-bainne atá níos sine ná 60 lá, a éilítear go bhfuil níos mó blaiseacha agus sláinteach orthu.
Tógann 50 Bealach "Cáiséara" Bealach Cáis Québec i 14 réigiún ina bhféadfadh cuairteoirí cáiseanna a thástáil agus fiú na gabhair, na caorach agus na mbó a mhilleadh.
Is éard atá i gceist le táirgeadh síoróip Maple an earraigh i gCeanada agus tarraingíonn sé na mílte daoine ar shacks siúcra i Québec chun a fheiceáil conas a dhéantar é agus an seomán greamaitheacha milis a dhéanamh. Tá siopaí a bhfuil baint acu go háirithe le síoróip maple agus le táirgí agus bialanna maple i siopaí Québec agus i mbialanna. Baineann bialann spreagtha ar síoróip maple, go háirithe san earrach go luath nuair a thosaíonn an síoróip.
Cosúil le paté, ach le beagán smutachán, is é an creton ( cray- twewn ) a scaipeann muiceoil sailleacha le sútha talún , clóibh agus b'fhéidir cainéal, cnónna nó gairleog. Is cuid coitianta de chothú traidisiúnta Quebécois é Creton. Is ítim bricfeasta tóir é ach is féidir é a sheirbheáil aon am, go minic le picilíní baile agus arán crusty nó toast.
I Québec, is minic a thiocfaidh tú ar chraiceáin i gcoimeádáin phlaisteacha beag indiúscartha ag athchlóiteáin mar a bheadh tú im.
04 de 10
Pouding chômeur
Tá pouding chômeur ( seó na mairní) lámh-síos an milseog is delicious a d'ithe mé riamh. Ba é seo an "maighdean bocht," a chruthaigh chun an úsáid a bhaint as comhábhair laethúla, saor, cosúil le plúr agus siúcra, an maple-y pancake-y pudding-y milseog seo. Inniu, tá sé i réimse leathan bialanna. I Montréal, déan iarracht pouding chômeur ag Bistro Cocagne.
05 de 10
Tourtiere
Gnólacht Grianghrafadóireachta / Getty Images
Is pie feoil Québec traidisiúnta é Tourtiere ( tor-tee- air ) a bhfuil an-tóir air i rith míonna an gheimhridh. Feicfidh tú an ítim seo ar bhiachláir ag seiceálacha siúcra le linn séasúir síoróip maple chomh maith le bialanna traidisiúnta Fraincise-Cheanada. Nó, is féidir leat iarracht a dhéanamh i gcónaí é féin a dhéanamh.
06 de 10
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
Tá pónairí bácáilte, nó fèves au lard , fógraíodh "fev-o- lar " mar chuid den ealaín traidisiúnta Quebécois. Cosúil le creton, is feiceanna bricfeasta tóir ar feves é nó í, mar go stairiúil thug na bianna seo go leor saill agus próitéin le haghaidh fuinnimh chun tús a chur leis an lá oibre. I Québec, is minic a dhéantar sreabán maple a fhísiú ar fèves au lard.
Bain triail as dóibh ag The Binerie i gceantar Plateau, Montreal, ar cheann de na spotaí bricfeasta is fearr traidisiúnta i Québec.
07 de 10
Tarte au Sucre
Sugar pie (Fraincis: Tá Tarte au Sucre , pronounced "tart-o- su -cra") beagán cosúil le píosa pecan gan na pecans nó tart im . Tá an milseog milis simplí seo tóir i Sasana Nua, sa Bheilg agus sa Fhrainc, ach tá sé deacair teacht ar chúigí Cheanada seachas Québec. Is éard atá i bpíosa siúcra go bunúsach cad is cosúil leis: siúcra nó siúcra maple, im nó uachtar, plúr agus bioráin i braglach pie. Conas is féidir leat dul mícheart?
08 de 10
Soupe aux Pois
Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Is é an gheimhridh is fearr leat an gheimhridh, an t-anraith pea, atá tiubh agus bríomhar a dhéantar le brat hóige. Déantar an anraith seo go traidisiúnta le piseanna scoilte buí, muiceoil salainn, luibheanna agus brat.
09 de 10
Paté Chinois
Diana Miller / Getty Images Is cosúil le píosa aoire le Paté Chinois ( pæ-tay shi -nwa ): mairteoil talún agus oinniúin a bhfuil crann arbhair agus prátaí maisithe orthu. In ainneoin a chuid aistriúcháin, "Piece Sínis," ní mhias Síneach é Paté Chinois, ach is dócha gur mhias a rinneadh d'oibrithe iarnróid na Síne a úsáideann comhábhair saor le linn tógáil na n-iarnróid Thuaidh Thuaidh go déanach sa 19ú haois.
10 de 10
Poutine
Íomhánna Fudio / Getty
Tháinig an tairiscint cócaireachta delicious ach neamhbhunaithe i Québec. Is é Poutine ( poo- teen ) an meascán frith-iomasach d' fhréagáin fhraincis, de chraobhán agus de cháis. Déanfaidh bialanna Québec - fiú na cinn bia fíneáil - freastal ar phoutine le aon chineál comhábhair, ó thrátaí go dtí foie gras. Freastalaíonn áiteanna bia agus diners bia mear i gCeanada, go háirithe le nochtóirí déanach san oíche, ach is é an t-aonad is coitianta agus is iontaofa í i Québec.