Tá bia traidisiúnta na Rúise (i mo thuairim humble) go hiomlán íogair. Ó bhiaga sláintiúla le milseoga saibhir , is féidir leat bia iontach a ithe le linn do thuras (agus sa bhaile, ós rud é go bhfuil comhábhair simplí go leor i mbia na Rúise). Mar sin féin, tá cúpla bianna Rúise ann a chaillfidh mo chairde neamh-Rúise go rialta. Mar sin féin, tá mé gan staonadh ag iarraidh iad a thabhairt ar a laghad a thabhairt ar na bianna lámhaigh. Má tá tú ag mothú eachtrúil, molaim go mór duit ceann amháin nó níos mó de na bianna seo a iarraidh ar do chéad turas eile go dtí an Rúis.
01 de 04
Salo (Rúisis: сало)
Cén fáth a bhfuil sé scanrúil: Is é Colla cócóine i bhfad i gcéin bagún. Is éard atá i gceist le leacanna leigheas saille le craiceann nó gan craiceann. De ghnáth tá sé saillte agus séasúrach le piobar dubh. De ghnáth coimeádtar salo sa chuisneoir agus déantar é a ithe amh. Tá cur síos ar a blas a bheith deacair - go bunúsach, go bhfuil tú ag ithe saille íon go literal. Tá sé salainn agus tá blas an-shíleálach ann go fóill saibhir. Níl an meascán de slices cala tanaí fuaraithe, píosaí aráin seagal agus vodca fuar oighir indéanta. Úsáideann go leor daoine salo freisin nuair a fhosaíonn siad dingeanna prátaí nó borsch a dhéanamh.
Cén fáth ar chóir duit iarracht a dhéanamh air: Ar an gcéad dul síos, is mias tábhachtach é salo iarracht a dhéanamh toisc go bhfuil sé ina chara is fearr le vodca (agus níl aon amhras orm go mbeidh tú ag iarraidh roinnt vodca Rúisis a dhéanamh le linn do thuras). Ar an dara dul síos, is cinnte an cineál bia a cheapann tú a bheith uafásach go dtí go dtéann tú triail air agus a thuiscint nach bhfuil sé go dona. Is éard atá sna méideanna beaga seirbhíse freisin gur mhias foirfe é chun do chrios chompord cócaireachta a chosc.
02 de 04
Caviar (Rúisis: икра)
Cén fáth a bhfuil sé scanrúil: uibheacha éisc salainn aka caviar is delicacy Rúisis, a shamhlaítear le stíl mhaireachtála só agus ar chúis éigin a bhfuil an-tóir orthu le Rúiseach de gach cearn den saol. Déantar é a dhíol i cannaí stáin bheaga nó de réir meáchain ó bharaille ollmhór atá suite ar dheis sa siopa. Tá uigeacht neamhghnách ag caviar dearg, blas saibhir an-fhuaimneach (cuidíonn daoine áirithe é freisin) agus is olacha é a chuireann scaipeadh foirfe air. Éistíonn na Rúise é le haon úr bán (agus go minic im) nó pancóga baile (bliny) le huachtar géar tiubh úr (smetana).
Cén fáth ar chóir duit iarracht a dhéanamh air: Déanfaimid aghaidh air - is éard atá i gceist le gach duine a bhíonn ag caviar le dinnéir crème de la crème cocktail agus dinnéir só. Bheadh sé ina botún ollmhór gan a bheith ag iarraidh é sa Rúis - tá sé saor saor agus tá sé i ndáiríre delicious! Cé go bhfuil sé i bhfad níos saoire sa Rúis ná áit ar bith eile ar fud an domhain, níl sé in ann teacht ar an meán Rúisis go laethúil, agus mar sin is éard atá i gcaviar mias an-fhéile agus go mbíonn sé ag freastal ar aíonna an-speisialta ar ócáidí móra. Mar sin - nuair atá caviar ann tá páirtí na Rúise (agus ba mhaith leat a bheith ann)!
03 de 04
Okroshka (Rúisis: Окрошка)
Cén fáth a bhfuil sé scanrúil: Is é anraith agus anraithí Okroshka ina stáplacha ar ealaín na Rúise. Ach ar ndóigh, is é seo an Rúis, tar éis an tsaoil, mar sin níl anraith seo ar bith cosúil leis na anraithí is dócha go bhfuil tú i dteagmháil léi. Is anraith kvas fuar é le glasraí agus feoil cócaráilte. Is deacair é a blas a thuairisciú, agus is dócha gurb é is fearr é a ghabháil le tuairisc ar an bpróiseas cócaireachta:
Is deoch alcólach traidisiúnta na Rúise é Kvas a dhéantar as an t-aran seagal, giosta nó caora seagal. Ar lá te an tsamhraidh, glacann tú roinnt kvas agus é a dhoirteadh isteach i mbabhla a líonadh le cucumbers mionghearrtha, raidis, prátaí bruite agus uibheacha, feoil bruite agus ispíní, a scaipeadh le dill. Chun breac an diabhail seo a dhéanamh fiú níos mó a dhéanamh déanann tú roinnt uachtar géar a sheirbheáil láithreach. Cuirfidh sé an-athnuachan air mar gheall ar an kvas, agus an-éadrom toisc go bhfuil sé go bunúsach ar bith níos mó ná sailéad glasraí.
Cén fáth ar chóir duit iarracht a dhéanamh air: itheann Rúiseach OKroshka nuair a bhíonn sé an-te taobh amuigh. Is é an bealach cliste a bhaineann lena gcuid comhábhair is fearr leat agus sláintiúil a ithe nuair is cúis le cócaireacht. Beidh iontas ort go bhféadfadh béile cearnach a bheith agat i aimsir teannmhar agus go mbraitheann tú athnuachan agus fuinneamh, gan a bheith líonta agus tromchúiseach.
04 de 04
Kholodec (Rúisis: Холодец)
Cén fáth a bhfuil sé scanrúil: Is mias é Kholodec a dhéantar le stoc feola, píosaí feola agus geilitín. Tá sé an-chosúil le geallann aspic nó le glóthach ar bith i ndáiríre. D'fhéadfadh sé a bheith an-neamhchothromú ach is é a chuid maoine sláinte agus blas eisceachtúil é a dhéanamh ar cheann de na miasa gheimhridh is mó a bhfuil tóir orthu sa Rúis.
Tá milseog na Rúise meaty ach níl an-sásta air féin, agus mar sin de ghnáth bíonn sé fuaraithe le mustaird nó fínéagar. De ghnáth tá mairteoil nó muiceoil déanta aige agus déantar dinnéar an-mhaith leis. Samhlaigh cad é a itheann glóthach le sleamhnáin torthaí agus go mbraitheann an laíon - tá uigeacht den chineál céanna ag kholodec ach blas go hiomlán difriúil. Is féidir cur síos air mar bhrat feola reoite tiubh.
Cén fáth ar chóir duit é a thriail: Is mias neamhghnách é Kholodec fiú do Rúiseach go leor ach is fiú fiú iarracht a leagan baile a thriail mar is eol dóibh siúd ar mhaith leo é a ullmhú go han-mhaith! Is bia traidisiúnta é an gheimhridh a bhaineann le laethanta saoire an gheimhridh agus bailithe mór teaghlaigh. Agus ar ndóigh ... tá vodca fuar oighear ag gabháil go minic!