Forbraíodh na Breataine, is pobal turasóireachta agus gnóthais tóir i gCorcaigh in aice le Colaba i ndeisceart Mumbai. Mar gheall ar a éagsúlacht, gheobhaidh tú gach cineál bia lena n-áirítear caiféanna Parsi stairiúla agus báicéaracha, hailt bia sráide simplí, bialanna a dhéanann freastal ar ealaín traidisiúnta Indiach, agus áiteanna bia sláintiúla faiseanta. Tá go leor lonnaithe i gceannas grámach Kala Ghoda Arts. Seo a ithe i gcomharsanacht Fort Mumbai.
01 de 09
Cuisín Thuaidh Indiach: Khyber
Khyber Ar cheann de na bialanna bialann Indiach a chaithfidh iarracht Mumbai a dhéanamh , cuireann Khyber suas miasa fíordheimhnithe ó Theorainn Thiar Thuaidh na hIndia neamhdháilte (anois sa Phacastáin). Tá an bialann sainchomhartha seo le taobh istigh, a bunaíodh i 1958, ainmnithe i ndiaidh an bóthar ársa Shráid Khyber idir an Áise lárnach agus theas. Le blianta anuas, tá mórán cáiliúla idirnáisiúnta, lena n-áirítear Paul McCartney agus Richard Gere, dinnéar ag an mbialann. Tá 250 n-ítim níos mó sa roghchlár ansin, agus is iad na buaicphointí an tandoori agus na miasa uaine. Mar sin féin, gheobhaidh vegetálaithe éagsúlacht mhaith roghanna freisin.
02 de 09
Bia Mara: Trishna
Hira Punjabi / Getty Images Is bialann cáiliúil eile atá i Trishna sa chomharsanacht Fort. Tá cáil mhór aige maidir le bia mara fíneáil ó dheas Indiach, atá i measc na ndaoine is fearr sa chathair. Níl spás i bhfad taobh istigh den bhialann agus ní haon ionadh go dtarraingíonn sé slua i gcónaí, mar sin déan leabhar roimh ré chun fanacht a sheachaint. Is é an mhias sínithe portán anlann salann piobar ime. I measc miasa tóir eile tá iasc stíl Hyderabadi (atá brataithe i bpiobar talún agus barbecued), squid nó prawns koliwada (marinated in batter and deep friend), agus gliomach gairleog fuar.
Má tá tú ar bhuiséad, tá Mahesh Lunch Home beagán níos saoire ach fós den scoth. De rogha air sin, téigh go dtí an Lón Apoorva nó Pratap nach bhfuil friochta in aice le Ciorcail Horniman le haghaidh raidhse bia mara saor agus blasta.
03 de 09
Thali Vegetarian: Chetana
Graham Crouch / Getty Images An bhfuil an-ocras ort? Féach Chetana ar Rampart Kala Ghoda ar bhealach simplí ach sásúil a dhéanamh ar thali (platter) vegetarian, a chuimsíonn stáit mar Gujarat, Rajasthan, agus Maharashtra. Osclaíodh an bialann mar siopa ceapaire agus caife i 1946 chun freastal ar intleachtúil agus mionlach na cathrach, a bhí i mbun plé fealsúnachta agus cluichí fichille. Tá sé tar éis teacht chun cinn, áfach, thar na blianta, agus rinneadh é a leathnú agus a athchóiriú i 2001. Roghnaigh Sláinte Thali Chetana le haghaidh miasa atá bruite gan ola agus déiríochta, agus ruais déanta as plúr neamhbhréite agus plúr baajra.
04 de 09
Cuisín Parsi: Britannia & Company
Bialann Britannia & Co Tá Stairiúil Britannia & Co ar cheann de na bialanna atá fágtha a thosaigh ag pobail Parsi agus Zoroastrian na hIaráine i Mumbai. Tá sé i mbun gnó ó 1923, i bhfoirgneamh sean-oiriúnach a d'oirfeadh an t-ailtire Albannach George Wittet (a bhfuil is eol dó chun Geata na hIndia a dhearadh ) in Eastát Ballard ar chrann comharsanachta Fort. Is é an rud atá suimiúil ná gur tugadh isteach pulao caora caorach sínithe an bhialann go dtí 1982. Bhunaigh an bialann bia Continental i dtús báire do na Breataine, agus ansin mhias Mughlai agus Mangalorean tar éis dóibh a fhágáil, sula dtéann siad ar ais go dtí a fréamhacha. Is rún teaghlaigh dlúth é an t-oideas beacht ar an pulao , a bhfuil barbarraí iarrasta iompórtáilte aige.
05 de 09
Chai agus earraí bácáilte: Bácús Yazdani
Comhroinn Cook Báiceoir Zoroastrianach na hIaráine a bunaíodh sa Bháicéireacht Yazdani i 1950, ar Chawasji Patel Street, i gcroí géarmhíochaine an cheantair Fort de Bora Bazaar. Cosúil le Britannia & Company, tá an t-uafás céanna dingy d'aois an domhain aige. Téigh i dteagmháil le dílseacht na ndaoine rialála a théann ansin le haghaidh caoite te agus brun masca (rolla arán crusty), atá curtha ar fáil go háitiúil san áitreabh in oigheann traidisiúnta adhmaid. Ba é an dílseánach scothaosta eccentric ná dornálaí ina óige, agus d'fhéadfadh sé fiú seasamh a thabhairt duit!
06 de 09
Sneaiceanna, Sráid Bia agus Sú: Badshah
Hira Punjabi / Getty Images Nuair a bunaíodh Badshah (téarma do King Mughal) os comhair Mhargaidh Crawford i 1905, bhí na Breataine fós i mBaile Mumbai agus ní raibh Geata na hIndia fós ann. Tá meas fós ag an mbialann as a sneaiceanna ó dheas Indiach a ullmhaítear go sláintiúil, bia sráide sráide agus súnna. Is áit áisiúil é chun sosa agus athbhreoslaithe agus é ag siopadóireacht sna margaí máguaird. Bain triail as pav bhaji (glasraí maisithe spíosúla le im agus arán, speisialtacht Mumbai), ríoga falooda (deoch milseog uachtar reoite le núdail vermilcelli agus torthaí triomaithe), nó Mysore sada dosa ( dosa plain le sorcóir spicy).
07 de 09
Nua-Indiach agus Domhanda: 145 Kala Ghoda
145 Kala Ghoda Cé go bhfuil 145 Kala Ghoda suite in aice le Khyber agus tá úinéireacht an teaghlaigh chéanna, tá an méid a chuireann sé ar fáil go hiomlán difriúil. Cé gur beag athruithe a rinneadh ar an roghchlár ag Khyber, i gcodarsnacht leis sin tá 145 Kala Ghoda faoi thástáil. Shocraigh na húinéirí ar dhearadh iontach bríomhar agus roghchlár eiseasctha ina raibh cineálacha cineálacha ealaíne ar fud an domhain, le béim ar bhia chompord. Tá gach rud ó mhacóri agus cáis le curaí muiceacha Sri Lanka. Iad siúd le fiacail milis beidh siad ag maireachtáil thar milseoga, mar shampla pizza taos fianán seacláide, brownie seacláide le líonadh caramel saillte, agus sundae uachtar reoite ar an gcnuic. Tabhair faoi deara go dtiocfaidh an bialann comhaimseartha seo go lá i áit pháirtí fionnuar san oíche.
08 de 09
Bia Ilchríochach Sláintiúil: An Pantry
An Pantry Nuair a d'oscail sé in 2012, bhí an caifé bácála lánaimseartha gleoite seo bunaithe ar thalamh nua de bhialanna atá dírithe ar úsáid a bhaint as comhábhair a fuarthas go háitiúil i gcomharsanacht Fort Mumbai. In ainneoin go bhfuil taobh istigh thionsclaíoch na Fraince tar éis dó a bheith ag fónamh ar tháille stíl na hEorpa, tá sé mar aidhm ag an nGréasán diners a thabhairt isteach chuig táirgeadh feirmeoireachta áitiúil, lena n-áirítear glasraí séasúracha orgánacha, caiféanna agus tithe Indiach, agus cáiseanna. Leathnaíodh an roghchlár chun gné miasa sláintiúil agus veganacha a chothú.
09 de 09
Caife agus Císte: Caifé Kala Ghoda
Caifé Kala Ghoda Ar mhaithe leis na slabhraí siopa caife a roghnaíodh, is é an calafort Kala Ghoda ná hangout áitiúil neamhdhíobhálach pearsanta neamhdhíobhálach atá suite i scioból luath an 20ú haois os coinne Trishna. Díospólann an caifé freisin mar ghailearaí agus spás miondíola, le táirgí ealaíne agus dearadh nua-aimseartha ar taispeáint. Ina theannta sin, tá Idirlín gan sreang saor in aisce ar fáil. Tá an roghchlár go leor gearr ach cad a dhéanann sé, a dhéanann sé go maith. Tá teas agus caifé orgánacha, bricfeasta, caiféanna, sailéid, soupaí, ceapairí, agus earraí bácáilte bácáilte. Tá an caife cumaisc tí gan íoc, mar ba chóir é a bheith mar go bhfuil an t-úinéir ina ghrianghrafadóir agus ag caife.