Cad atá le hithe in Oirthear na Gearmáine

Níos láidre ná foirgnimh, eispéiris agus táirgí a léiríonn an chaoi uathúil de Ostalgie (meascán de na focail Gearmáinis le haghaidh "soir" agus "cumha"), tá bia ann. De ghnáth, tugann " béile maith Gearmánach " cuimhneamh ar muiceoil agus prátaí rósta, ach is féidir bia na Gearmáine Thoir a bheith mar chineál nach bhféadfadh Mutti ach grá. Is minic gur rugadh táirge srianta comhábhair DDR , béilí Thoir na Gearmáine.

Ní chiallaíonn sé sin nach féidir leo taitneamh a bhaint as. Bhí tonn de bhialanna Ossi cumhachacha ag oscailt in áiteanna cosúil le Beirlín leis na bialanna is mó a bhí ag fanacht ach ag teacht ar ais i stíl. Cibé an bhfaighidh tú iad i mbialann nó iad féin a thriail, níl tú tar éis samplaí a dhéanamh ar shaol na Ballaí go dtí go ndearna tú triail as na béilí Thoir Gearmáine seo.

• 01 de 06

  Königsberger Klopse

  Ainmnítear leagan Oirthear na Gearmáine de na feoil feola, Königsberger Klopse i ndiaidh chaipitil Prúise Königsberg (Kaliningrad anois). Clúdaítear i anlann uachtar le caipíní agus líomóid, bíonn prátaí bruite orthu.

  Cé go ndeachaigh an mhias amach as a n-ainmneacha (scriosadh an chathair ag buamáil Chomhghuaillithe agus ansin a rinne na Rúiseach), níor aimsíodh é de bharr cinn na cathrach. Toirmisctear aon tagairt do Königsberg faoi riail DDR. Athainmníodh é Kochklöpse ag an bpáirtí, cé go ndeachaigh na Gearmáine ar ais chun é a ghlaoch Revanchistenklöpse (ballaí feola revisionist). Go fortunately, d'fhan an béile delicious East German go leor chun maireachtáil ar an DDR agus a ainm bunaidh a thabhairt ar ais.

• 02 de 06

  Sülze

  Rinneamar triail as an stáplacha seo ar an nGearmáinis Thoir arís agus ní féidir liom dul isteach - dearcadh coitianta do dhaoine a rinne iarracht é a dhéanamh leis an ainm Béarla, an ceann cáis.

  Ar a dtugtar Sülze , Schwartenmagen nó Presskopf , is minic a dhéantar an fheoil seo a bhlaosc le blasóga nó fínéagar in Oirthear na Gearmáine. Tagann sé i bhfoirm loaf de ghnáth agus slistear é agus déantar oinniún amh a sheirbheáil.

• 03 de 06

  Schnitzel

  Cé go huathoibríoch go hOstaire, is féidir Schnitzel a fháil ar fud na Gearmáine agus tá roinnt oiriúnuithe aisteach deas ón iar-Oirthear. Ní raibh an fheoil gann faoi am an Bhalla, mar sin d' úsáideadh Jagdwurst (ispíní muiceoil spioctha cosúil leis an bologna) uaireanta. Ba é schnitzel uathúil eile a rinne Berliner ó udder bó. Go tuigim, níl beagán áiteanna ag freastal ar cheachtar de na miasa traidisiúnta seo.

• 04 de 06

  Eisbein

  Is cosúil go dtiocfadh an sciathán muiceoil rósta láidir ( Schweinshaxe ) níos mó faoi thaobh Báváire na n-ábhar, ach nuair a bhíonn sé bruite nó gafaithe, is é an Ghearmáin Thoir, an leanbh go léir. Tá sé ag iarraidh scagadh criosach Schweinshaxe Bhaváir, ach tá sé thar a bheith juicy. Ní mór ach an ciseal saill agus an tochailt isteach sa fheoil tais a chosc ar ais go díreach.

  Ar nós an oiread sin béilí traidisiúnta san Oirthear na Gearmáine, is minic a phaireáiltear le Sauerkraut agus Erbspüree (piseanna íon ). Más gá duit roinnt prátaí a chaitheamh ann (is é an Ghearmáin atá i ndiaidh a chéile), déan iarracht Knödel (dumplings).

• 05 de 06

  Currywurst

  Éilíonn Hamburg úinéireacht leis an ispíní Beirlín seo freisin, ach níl cur isteach ar Currywurst sa Ghearmáin Thoir. Mar thoradh ar theach cúntóir Gearmánach a bhí ag iarraidh blas a chur ar aiste bia dian an iarchogaidh a theaghlaigh, thrádáil sí alcól le haghaidh púdar curaí ó thrádálaithe Béarla. Agus é ag comhcheangal le cíogóg agus le Worcestershire agus chuir sé i bhfeidhm é ar Bratwurst slisnithe, rinne sí ar cheann de na miasa is coitianta sa Ghearmáin sa lá atá inniu ann le thart ar 800 milliún a dhíoltar gach bliain.

• 06 de 06

  Blutwurst

  Ag leanúint leis an téama ispíní, tagann Blutwurst (ispíní fola) i cineálacha réigiúnacha freisin. Ní fhéadfadh an ispíní a dhéantar le fuil congealaithe a bheith fuaraitheach, ach as an liosta seo tá sé ar cheann de na rudaí is fearr liom.

  Is é an t-ainm Bizarra ainmnithe bizarra (Dead Grandma) an leagan Oirthear na Gearmáine. Freastalaíonn an Blutwurst scaoilte agus te, de ghnáth taobh le sauerkraut agus prátaí. Sa Spreewald lasmuigh de Bheirlín, tugtar Grützwurst ar an leagan seo agus tagann sé le sauerkraut Sorbian nó liamhás deataithe.