Barr 8 Miasa Vegetarian sa Ghearmáin

Nuair a cheapann tú ar bhia na Gearmáine, is dócha gur dóigh leat miasa trom, feola. Plátaí aspíní, cnagán muiceoil crispy agus muc suckling rósta ar fad ag na Nollag . Nuair a bhíonn rudaí á gcur i ngleic leis , is féidir le speck (bagún) a bhealach a fháil isteach ar aon mhias agus im agus uachtar a úsáid go héasca i salainn agus cóiriú.

Ach ní thairgeann gach ealaín Gearmánach é sin. Meastar go bhfuil sé mhilliún vegetarian sa Ghearmáin agus níl siad ag ithe freisin. Cé go bhféadfadh tú deacrachtaí a aimsiú i sráidbhailte beaga tí, tá cathracha cosúil le Berlin agus Hamburg lán de roghanna vegetarian agus vegan. Ainmníodh fiú Berlin ar Chaipiteal Vegetarian Nua an domhain fiú amháin sa bhliain 2015. Agus fiú ag na bialanna is traidisiúnta, tá roghanna ann do na hitheadóirí veggie inár measc.

Bain úsáid as Bó Shona chun an bialann foirfe saor ó fheoil sa Ghearmáin a aimsiú. Cé nach dtugann a liostaí gach bialann glasraí (amhail béilí veggie i mbialanna príomhshrutha), cuireann a n-athbhreithnithe úsáideoirí dearcadh den scoth ar fáil ar na roghanna atá ar fáil. I measc láithreáin eile tá VegGuide.

Seo na téarmaí ríthábhachtacha is gá duit a fháil amach mar bhialannáin, conas cócaireacht duit féin agus roinnt bianna stáplacha Gearmánach atá glasraí agus vegan-chairdiúil.

Téarmaí le haghaidh Bialann Vegetarian sa Ghearmáin

• Ich bin Vegetarier [ in ]. - Is vegetarian mé [vegetarian baineann].
• Ist es vegatarisch / vegan? - An bhfuil sé glasraí / vegan?
• Ich esse Kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Ní itheann mé feoil / éisc / uibheacha / bainne / cáis.
• Welches dieser Gerichte kann ich essen? - Cé acu de na miasa seo a d'fhéadfainn a ithe?
• das Gemüse / Gemüseteller. - Glasraí / pláta glasraí.
• Allergie - Ailléirge (uaireanta níos fearr a thuiscint ná glasraí).
• An bhfuil glasraí / veganes ort? - An bhfuil bia vegetarian / vegan agat?
• Focail a sheachaint : Schwein (liamhás nó muiceoil), Hähnchen nó Huhnfleish (sicín) , Rindfleisch (mairteoil), Kalbfleisch (veal), Puten (turcaí)

Siopa Vegetarian sa Ghearmáin

Is acmhainn iontach é siopaí grósaera na Gearmáine do vegans agus vegetarian. Slabhraí príomhshrutha - fiú lascainitheoirí - bianna malartacha beaga / vegetarian ar a laghad. Is coitianta earraí Bith (orgánach) a fháil agus fiú siopaí grósaera iomlána.

Is binse béile den scoth é Bäckerei beloved ( báicéaracha ) na Gearmáine. Thairis sin, caithfidh siad ceapairí agus sailéid a dhíol go vegetarian agus vegan-chairdiúil a dhíol de ghnáth.

Chun siopa áitiúil a aimsiú, is rogha iontaofa é Veganz le locator stóráil agus táirgí ar líne. Is rogha eile é Veganleben.

Bia Vegetarian sa Ghearmáin

Níl na roghanna amháin le miasa taobh Kohl (cabáiste, go minic i bhfoirm Sauerkraut ) agus Kartoffeln (prátaí). Seo iad na miasa glasraí is fearr sa Ghearmáin.

• 01 de 08

  Spätzle

  Go bunúsach, tá form macaróin agus cáis na Gearmáine, tá Spätzle i bhfad níos mó. Speisialtacht Swabian a bhfuil grá air ar fud na talún, is iad na núdailí eggy seo an béile foirfe bolgáin. Chun an deliciousness a mhodhnú , ordú Käsespätzle (cáise spätzle) a thagann le cáis Emmenthal gooey agus oinniúin friochta milis agus crispy.

  Tá stáplacha na bhféilte agus na mbialann araon, is é seo an turas glasraí ag ceann de na Fests feoil is Fearr, Oktoberfest .

  Agus do vegans, speisialtann roinnt bialanna i leaganacha vegan gan uibheacha agus cáis agus leis na oinniúin friochta blasta.

• 02 de 08

  Spargel

  I gcás aon vegetarian a bhraitheann go bhfuil glasraí á gcóireáil mar mhias taobh, is é spargelzeit an t-am draíochta duitse. Déileáiltear leis an rí glasraí, asparagus bán, le hábhar urramach ó Mhárta go lár mhí an Mheithimh gach bliain. Tá sé ar gach roghchlár Gearmánach agus calafoirt agus ní mór don tír na rudaí as an Spáinn a iompórtáil mar ní féidir leo a choinneáil suas leis an éileamh de bheagnach 70,000 tonna a chaitear in aghaidh na bliana.

  Bí ar an orgyagra veggie-lovely trí fhoghlaim conas an Spargel is fearr a roghnú , cócaireacht tú féin lenár n- oidis is fearr leat agus fiú freastal ar fhéilte Spargel .

  Agus is é seo ach ceann de na obsessions séasúracha. Ná déan dearmad triail a bhaint as Frankfurter Grüne Sosse (anlann glas) agus Bärlauch san earrach , Rote Grütze ( comólann caora) sa samhradh agus Pfifferlinge (beacáin Chanterelles) ag titim go luath.

• 03 de 08

  Kartoffelpuffer

  Conas is féidir le pancóg prátaí humble blas maith seo? Tá bealach ag na Gearmánaigh le prátaí agus is é an bealach a cheadaíonn siad an leagan criosna seo isteach i babhtaí taobh istigh / crunchy taobh amuigh clafacha ná rud a bhaineann le háilleacht.

  Ag an chuid is mó de na margaí agus na margaí, seirbheálfar iad freisin i mbialanna suí. Ar a dtugtar Kartoffelpfannkuchen (pancóga prátaí go liteartha) nó Reibekuchen sa Rheinland (limistéar Köln), is é Apfelmus (applesauce) de ghnáth an mhias veggie salainn seo, ach is féidir go dtiocfadh le bréagáin bhréagacha cosúil le Leberwurst , Lachs (bradán deataithe) agus Frischkäse ( uachtar géar).

• 04 de 08

  Flammkuchen

  Tá an cuma pizza Alsóiv ar fáil go mór le paddle ollmhór adhmaid - ach níl aon eagla ort. Is mias measartha éadrom é le screamh crispy, scáinteoir cosúil le créme fraîche , oinniúin sliced, marjoram agus Speck (bits bagún). Ní féidir le glasraí fágáil as an gcrann nó ceann de na milliún éagsúlachtaí eile a ordú. Is féidir le Vegans an mhias seo a ithe go sábháilte (leis na clúdaigh is fearr) mar is meascán simplí de plúr, uisce agus ola olóige é an screamh.

• 05 de 08

  Arán & Cáis

  D'fhéadfadh an t-arán agus an cáis a bheith mar ionad díomá d'itheoirí neamhfheola, ach níl sé sin más rud é gur mhaith le réitigh réigiúnacha arán agus cáis na Gearmáine mar Obatzter / Obatzda . Is é seo an meascán Bavarian is fearr leat meascán de cheiseanna bog, im agus spíosraí agus tá oinniúin agus luibh úr ann. I 2015, tugadh deimhniú PGI (tásc geografach faoi chosaint) deimhniú ar Obatzter , cosúil le Beoir Kölsch Köln.

  De ghnáth braitheann sé le Laugengebäck (earraí bácáilte le taobh amuigh crustach ) cosúil le pretzels. Is fearr leat biergarten agus is oiriúnach do dhinnéar solais sa bhaile i dtraidisiún abendbrot .

  Is léir go n-oibríonn an rogha seo le haghaidh vegans fós. Ach le roinnt coigeartuithe, is féidir le vegans taitneamh a bhaint as aranna den scoth Gearmánach agus scaipeanna glasraí cosúil le Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 de 08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Tagann go leor ainmneacha agus foirmeacha difriúla i bprátaí agus aránáin arán ach is mias mór dóibh siúd atá ag vegetaraigh chun taitneamh a bhaint as ealaín na Gearmáine. Féach ar Knödel , Klöße nó an Semmelknödel thuasluaite.

  Ba chóir do Vegans a thabhairt faoi deara gur féidir iad a dhéanamh le huibhe agus bainne, ach tá cineálacha neamhdhíobhálach ann. Bain úsáid as na téarmaí thuas chun a fháil amach an bhfuil an leagan ar an roghchlár maith go leor le hithe.

  Féadfaidh siad anlann an-fheoiliúil a bheith acu freisin, ach is rogha eile idéalach é ceann de na Gearmánaigh is fearr leat - beacáin. Ar a dtugtar Pilzen nó Champignon (chomh maith le " Porcini " do Steinpilz agus Chantrelles le haghaidh Pfefferlinge), is gnách go bhfuil na salainn seo fíor-bhréagáin ... mura rud é go bhfuil Rahmschwammerl ann ina bhfuil beacáin uachtar le huaire im agus uachtar chomh maith le hefty dumpling nó dhó.

• 07 de 08

  Salat

  Bhí iontas orm ar níos mó ná an ócáid ​​amháin le hamall cúláilte go cúramach i mo sailéad duilleog glas, ach ní chiallaíonn sé sin go bhfuil salad súgrach vegetarian gan teorainn sa Ghearmáin.

  Mar shampla, bíonn Gurkensalat ag baint leasa as cucumbers fíneáil Gearmáinise, de ghnáth éadaí éadrom le fínéagar. Ar an láimh eile, is gnách go bhfuil Kartoffelsalat i bhfad níos difriúil ná mar a úsáidtear Meiriceánaigh agus mhias eile is cosúil go mbainfeadh Speck i gcónaí é.

• 08 de 08

  Tuircis & Bia Eitneach eile

  Ní fhéadfaidh tú béile traidisiúnta a mheas don Bhia Tuircis don Ghearmáin, ach d'fhág droch-thionchar an phobail Tuircis ar an tír agus ar an ealaín. Cé go n-éireoidh an Döner omnipresent ar spit an chuid is mó den aird, tá bialanna na Tuirce iarbhír do fhortóirí agus do vega. Eat do líonadh Gemüse Kebab ó Mustafas treoirleabhar-cáiliúil, salads bulgur, Kumpir (prátaí bácála Tuircis), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Tabhair faoi deara go bhfuil roghanna eitneacha vegetarian trusty cosúil le hIodáile, Téalainnis, Mheicsiceo agus Indiach ar fáil den chuid is mó, go háirithe i gcathracha móra. Langos Ungáiris - is féidir go mbeadh rogha veggie iontas ag féilte le háirseán friochta déanta as plúr, giosta, salann agus uisce.