Bunús agus Stair Mias Mheicsiceo Traidisiúnta
Is mhias traidisiúnta Mheicsiceo é Chiles en Nogada a dhéantar de chileoga poblano atá líonta le picadillo (cineál de hash, sa chás seo ina measc meascán feola agus torthaí triomaithe), atá cumhdaithe i anlann gallchnó agus maisithe le síolta pomegranate agus peirsil. Creidtear go ndearnadh an mhias a chumadh sa 19ú haois ag muintir fireann i mbaile Puebla . Ós rud é go bhfuil dathanna bhratach Mheicsiceo ag an mhias agus gur tháinig sé thar thréimhse neamhspleáchas Mheicsiceo, meastar gurb é ceann de na miasa is paitriotic é Meicsiceo agus is minic a deirtear gur mhias náisiúnta Meicsiceo é, cé go ginearálta go dtéann an t-idirdhealú seo le Mole Poblano .
Stair na gCilíní i Nogada
Ceannasaí míleata a bhí i gCogadh na Saoirse Meicsiceo ag Agustin de Iturbide a throid i gCogadh na Saoirse Meicsiceo agus ina dhiaidh sin bhí sé ina Impire Meicsiceo ó 1822 go 1823. I mí Lúnasa 1821, shínigh sé Conradh Cordoba, a thug a neamhspleáchas Meicsiceo ón Spáinn. Síníodh an conradh i mbaile Veracruz ar chósta thoir Mheicsiceo, agus tar éis dó an conradh a shíniú, thaistil Iturbide go Meicsiceo . Ag stopadh ar an mbealach i Puebla , chinn na daoine saoire féile a shealbhú chun neamhspleáchas na tíre a cheiliúradh ón Spáinn, agus chun aitheantas a thabhairt d'Agustin de Iturbide ar a lá naoimh (tagann lá féile Saint Augustine of Hippo ar 28 Lúnasa). Ba mhaith leis na mná-mhúinteoirí Augustinian de Santa Monica mias speisialta a ullmhú ag baint úsáide as comhábhair áitiúla a bhí sa séasúr. Tháinig siad suas leis na Chiles en Nogada, rud a chiallaíonn an chile in anlann gallchnó.
Chiles i Séasúr Nogada
Is mias séasúrach é Chiles en Nogada.
Déantar é a ullmhú agus a ithe go príomha le linn mhí Lúnasa agus Meán Fómhair, is é sin an t-am den bhliain nuair a bhíonn na príomh-chomhábhair, pomegranates agus gallchnónna i séasúr. Chomh maith le séasúr na Sile en Nogada chomh maith le féilte lae Neamhspleáchas Mheicsiceo . Ós rud é go bhfuil comhábhair ag an mhias seo ar dathanna bratach Mheicsiceo - dearg, bán, agus glas - meastar gur mhias an-tírghrá agus féile é.
Má tharlaíonn tú i Meicsiceo i rith séasúr na Sile en Nogada, bí cinnte go ndéanfaidh tú sampla den mhias traidisiúnta Mheicsiceo seo.
Cá háit a ndéanfaidh tú iarracht ar Chiles en Nogada
Tá go leor bialanna i Meicsiceo áit ar féidir leat Chiles en Nogada a ordú i rith an tsamhraidh agus séasúir titim. I gCathair Mheicsiceo, is é an Hosteria de Santo Domingo, nó Azul y Oro, na bialanna is fearr chun an mhias traidisiúnta Mheicsiceo seo a shamhlú. I Puebla , i gcás inar tháinig an mhias, is rogha tóir é bialann Casa de los Muñecos.
Más maith leat cócaireacht, smaoineamh ar do Chiles féin a dhéanamh i Nogada nó déan iarracht an leagan vegetarian seo a dhéanamh.
Léigh níos mó faoi cad a ithe i Puebla .