Na miasa barr le triail i gCathair Mheicsiceo

01 de 07

Ná caill na bianna seo ar thuras go Cathair Mheicsiceo

Is é Cathair Mheicsiceo caipiteal na tíre chomh maith leis an bpobal cultúrtha agus geografach is mó, seachas ceann de na cathracha is mó ollmhór ar domhan. Mar chathair mhór den sórt sin, gheobhaidh tú go leor speisialtachtaí bia áitiúla chomh maith le miasa ón gcuid eile de chineálacha éagsúla réigiúnacha Meicsiceo , agus roghanna idirnáisiúnta chomh maith. Tá bia stuama sráide agus stallaí margaidh ag baint le báireálacha delicious agus na comhábhair is fearr, go leor bialann lár-raoin a chuireann táille den scoth ar fáil, chomh maith le roinnt bialann gourmet atá i measc na n-fearr is fearr ar domhan . Seo cuid de na miasa ba chóir duit a bheith cinnte iarracht a dhéanamh ar chuairt chuig Cathair Mheicsiceo.

02 de 07

Tacos al Pastor

Seasann cuairteoirí go minic go dtí liosta caipitil Mheicsiceo go bhfuil taco mar cheann dá gcéad stadanna nuair a thagann siad isteach sa chathair. Tá éagsúlacht leathan de líonadh taco ar fáil, ach is é ceann de na roghanna is coitianta ná tacos al pastor . Ciallaíonn an focal pastor aoire sa Spáinnis, ag tagairt don bhfíric gur traidisiúnta é uaineoil nó gabhar an fheoil seo, ach is cosúil gurb é muiceoil an rogha is coitianta anois. Cuireadh an stíl chócaireachta seo isteach i Meicsiceo i dtosach ag inimircigh na Liobáine, ach le himeacht ama tá meastar go meastar go traidisiúnta na Meicsiceo. De ghnáth, tagann na tacos le cilantro agus oinniún go mionghearrtha, ach tá go leor salsa agus clúdaigh eile ar féidir leat a chur le do tacos.

Tá a seasamh taco is fearr leat ag gach duine, ach tá go leor cinn ar fud na cathrach, mar sin ní bheidh ort dul i bhfad chun teacht ar roinnt tacos mór. Má tá tú ag eagla ar eagla ar bhia sráide a ordú, d'fhéadfá turas bia a ghlacadh a chuirfidh tú isteach ar na roghanna atá ar fáil agus ar a stair spéisiúil. Cuireann Eat Meicsiceo turais bia agus siúlóidí cócaireachta i gceantair éagsúla sa chathair, agus is bealach iontach é chun foghlaim faoi na roghanna sobhlasta atá ar fáil.

03 de 07

Tlacoyos

Tá Tlacoyos ar cheann de na bianna sráide tóir ar chóir duit a bheith cinnte chun iarracht a dhéanamh i gCathair Mheicsiceo. Tá iad seo déanta suas de tortilla crua-chruthach ubhchruthach le clúdaigh éagsúla cosúil le nopales (cactus), salsa agus cáis bhriseadh. Cé go bhfuil siad cosúil le feirmeacha, tá siad difriúil den chuid is mó ina gcruth uibheacha (is gnách go bhfuil na feadáin thart) agus tá tlacoyos líonta le roinnt comhábhair - cáise nó pónairí nó feoil. Is minic a dhéantar Tlacoyos le arbhar gorm, rud a chuireann blas breise leis. Beidh lucht vegetarian atá ag taisteal i Meicsiceo sásta a fhios go bhfuil go leor tlacoyos feola ann, ach sonraigh "sin carne, por favor."

04 de 07

Chilaquiles

Ní fhéadfaidh tortillas fréite a chaitear in anlann a fhoghlaim go han-spreagúil ach an meascán ceart de soggy agus crispy a fháil agus salsa an-bhlasta a dhéanann an mhias seo is fearr leat, agus déanann chilaquiles bricfeasta an -shásúil Mheicsiceo a choinníonn tú ag dul i rith am lóin agus níos faide ná (atá oiriúnach, toisc go bhfuil a béile is mó den lá idir na 2 agus 4 in an Mheicsiceo). Is féidir leat anlann dearg nó glas a roghnú agus tá an mhias le cáis úr crumbled agus is minic a mhaisiú le roinnt slisníní oinniúin agus peirsil, agus uaireanta a sheirbheáil uachtar tiubh ar féidir leat a chur ar an mbarr. Cé gur féidir leat iad a ordú aon am den lá, is gnách go n-úsáidtear chilaquiles le haghaidh bricfeasta chomh maith le huibheacha nó feoil. Gheobhaidh tú chilaquiles ar an roghchlár ag an chuid is mó de na láithreacha bricfeasta.

05 de 07

Caldo Tlalpeño

Is rogha maith é anraithí croí le haghaidh lón déanach nó suipéar a shásamh. Tá roghanna pobail ar fáil ag Pozole, Sopa Azteca (anraith tortilla) nó Caldo Tlalpeño, ach is é Caldo Tlalpeño an ceann is mó a bhaineann le bia traidisiúnta Chathair Mheicsiceo. Ciallaíonn Caldo brat, agus ciallaíonn Tlalpeño ó Tlalpan, atá ar cheann de thoscaireachtaí déag Chathair Mheicsiceo.

Is anraith a líonadh é Caldo Tlalpeño le sicín, sicíní, agus glasraí cosúil le cairéid, pónairí glasa agus zucchini, i brat sicín séasúnaithe le oinniún agus gairleog agus le beagán de chipotle chile chun ciceáil éigin a thabhairt dó, agus slisní aoil a sheirbheáil chun dineadóirí a bhriseadh mar is cuí leo. Deirtear go bhfuil an t-ainm ar an anraith ó stáisiún bus Tlalpan áit a dhíol bean áitiúil anraith sicín blasta a bhí difriúil ón mbealach a bhí sé ullmhaithe de ghnáth, agus sheirbheáil sí le ciúbanna cáis agus avocado. Bhí an-an-tóir ar an anraith agus tagairt dó go luath mar Caldo Tlalpaño, seachas Caldo de pollo (anraith sicín). Faoi láthair ní gá duit dul chuig stáisiún Tlalpan chun an anraith seo a fháil, mar go bhfuil sé ar fáil i go leor bialanna i gCathair Mheicsiceo agus in áiteanna eile sa tír.

06 de 07

Feithidí inite

Ní chuirfimid an milleán ort má tá tú cinnte faoi seo, ach tá roinnt feithidí éagsúla a itheann i Meicsiceo, agus i gCathair Mheicsiceo is féidir leat iad a shamplaiú i meascán éagsúla miasa. Tagann úsáid feithidí sa ealaín ar ais go dtí amanna réamh-Hispanic nuair a bhí an t-aiste bia den chuid is mó glasraí, le beagán foinsí próitéine ainmhithe ar fáil. Ba iad na t-aon ainmhithe intíre ná turcaigh agus an xoloxcuintle, madra gan ghruaig Mheicsiceo, a d'ithefaí uaireanta, ach go príomha ach an uaisle. Tógadh roinnt éisc agus cluiche fiáin (coinín agus fian) ar ócáid, ach sholáthair feithidí roinnt próitéin a bhí ar fáil go héasca do chách.

Seo roinnt feithidí chun breathnú amach ar bhiachláir bialainne, agus sampla má tá tú ag dul i gcéin:

• Tá Chapulines ar fáil go forleathan. Is iad siúd iad siúcra greimíní atá friochta agus séasúrach le gairleog agus an chile. Is féidir iad a ithe ar a gcuid féin - tá go leor snóice Meicsiceo orthu mar phiobairníní nó grán rósta - nó is féidir iad a chur le miasa, mar shampla guacamole, nó go simplí a chur taobh istigh de taco chomh maith le líonadh eile.
• Déantar tagairt go forleathan ar Escamoles mar chaviar Mheicsiceo agus is cinnte go n-athraíonn sé níos tarraingtí ná antarbhaire, agus is é sin an rud atá i ndáiríre. Féadfaidh tú iad a fháil i tamales nó sauteed le oinniúin agus d'fhéach siad le mias feola nó glasraí eile. Meastar go bhfuil siad an-íogair.
• Is iad na péisteanna muara ná na péisteanna is féidir leat a fháil ag bun do bhuidéil mezcal. Is iad na péisteanna i ndáiríre larbha atá le fáil taobh istigh den phlanda agave nuair a bhíonn sé fómhar chun an spiorad traidisiúnta a dhéanamh. Is féidir leat iad a fháil a sheirbheáil ar bhonn friochta le taobh atá ag freastal ar guacamole, nó brúite le cile agus salann chun sal de gusano a dhéanamh (salann worm literally).

Cé gur féidir le feithidí itheacháin a bheith mar thoradh ar chothú, is fiú go gcuirfí ar do chuid réamhghabhálacha agus go gcuirfí intinn oscailte - b'fhéidir go mbainfidh siad go bhfuil siad an-bhlasta tar éis an tsaoil.

07 de 07

Churros

Nuair a bheidh tú ag sampláil na miasa blasta go léir atá i Meicsiceo na Cathrach, tá súil againn go mbeidh seomra áirithe agat le milseog. Cé go bhfuil go leor milseáin coitianta i Meicsiceo, is é ceann de na rudaí speisialta chun iarracht a dhéanamh sa chathair chaipitil. Clúdaíonn na pastaí taos friochta tanaí fada siúcra agus beagán cainéal - agus uaireanta iad a líonadh le síoróip milis seacláid nó caramal milis (sa chás sin déantar tagairt dóibh mar churros rellenos).

Tá Churreria El Moro ar Lá Axó Cardenas Lár Eje i bhfeidhm ó 1935 agus tá sé ar cheann de na spotaí is mó tóir a itheann an Spáinnis seo. Tá El Moro oscailte 24 uair sa lá agus freastalaíonn sé ar churros úr friochta chomh maith le cineálacha éagsúla seacláide te (Spáinnis, Fraincis nó Mheicsiceo).