Stair an Tae, an Dí is Mothlaithe ar an Domhan
Murab ionann agus san Iarthar i gcás go bhfuil mála mais tháirgthe géar go géar i bhfiuchphointe uisce, bíonn tae san Áise i bhfad níos déine. Go deimhin, tugann stair tae na hÁise an bealach ar ais go dtí tús na stair taifeadta féin!
Tá fiú an gníomh tae a dhoirteadh san Áise a scagadh in ealaín a thógann blianta de smacht chun foirfe. Déantar cineálacha éagsúla tae a mhúchadh ag teochtaí ar leith ar feadh méideanna cruinn chun an cupán foirfe a bhaint amach.
Níl aon teorainneacha ag an tae san Áise. Ó na seomraí cruinnithe i skyscrapers Tóiceo go dtí na beacáin is lú i sráidbhailte iargúlta na Síne, tá pota gaileála tae á ullmhú ag am ar bith! Agus tú ag taisteal ar fud na Síne agus i dtíortha eile, cuirfear cupán tae ar fáil saor in aisce.
Stair na Tae
Mar sin, a chinn na duilleoga géara den chéad uair ó thuaim randamach agus de thaisme a chruthú deoch atá an dara ceann ach amháin le huisce i gcaitheamh?
Cé go dtugtar creidmheas go ginearálta do limistéir theorann Áise Thoir, Áise Theas, agus Oirdheisceart na hÁise - go sonrach an réigiún ina dtagann an India, an tSín agus an Burma le chéile - níl aon duine cinnte go ndearna an chéad tae géar ar uisce nó cén fáth. B'fhéidir go dtéann an gníomh roimh ré i stair scríofa. Tugann staidéir ghéiniteacha ar phlandaí camellia sinensis le fios gur tháinig an chéad chrann tae in aice le Burma Thuaidh agus Yunnan, an tSín.
Is cuma, is féidir le gach duine aontú ar rud amháin: Is í an té an dí is mó a chaitear go forleathan ar fud an domhain. Sea, bíonn sé caife agus alcól fiú.
Déantar an chéad fhianaise i scríbhinn maidir le tae na hÁise a dhéanamh ar ais go dtí obair Síneach ó 59 RC Tá fianaise stairiúil ann go scaipeadh tae níos déanaí ó thuaidh go dtí an Chóiré, an tSeapáin agus an India uaireanta i rith an dynasty Tang sa naoú haois. Na teicnící a úsáidtear chun breoiteacht a dhéanamh ar an tae, ag brath ar thosaíocht an dynasty reatha.
Cé gur thosaigh an tae mar leigheas míochaine, d'éirigh sé go mall i dí áineasa. Rinne sagart na Portaingéile tae den tSín go dtí an Eoraip le linn an 16ú haois. Tháinig méadú ar thomhaltas tae i Sasana le linn an 17ú haois agus bhí an-chuid paisean náisiúnta aige sna 1800í. Thug na Breataine fás tae isteach san India chun iarracht monaplacht na Síne a chosc. De réir mar a d'fhás an Impireacht na Breataine ar fud an domhain, mar sin rinne grá an domhain ar thomhaltas tae.
Tae a Tháirgeadh
Is ionadh é an tSín an táirgeoir tae is fearr ar domhan ; déantar breis is milliún tonna a tháirgeadh gach bliain. Tagann an India in aice leis an t-ioncam ó thae ag soláthar 4 faoin gcéad dá n-ioncam náisiúnta. Tá níos mó ná 14,000 eastát tae sprawling ag an India amháin; tá go leor ar oscailt le haghaidh turais .
Go hiondúil, is é an Rúis a allmhairíonn an chuid is mó tae, agus an Ríocht Aontaithe ina dhiaidh sin.
Fíricí suimiúla maidir le Tae
- Tagann gach cineál tae ó chuid den phlanda céanna: Camellia sinensis .
- Is é an Tuirc an príomh-thomhaltóir tae ar fud an domhain in aghaidh an duine.
- Tagraíonn Asians le tae dubh ón Iarthar mar "tae dearg".
- Leanfaidh plandaí tae ag fás i gcrainn suas go 50 troigh ar airde más rud é nach bhfuil sé ar siúl go leanúnach.
- Glacann planda tae trí bliana ar a laghad chun duilleoga a tháirgeadh. Ní féidir leat rud maith a bhaint amach: téann plandaí níos moille ná tae le níos mó comhlacht agus blas. Is minic a fhástar plandaí ag ard-ingearchló chun fás mall.
- An duilleog tae níos lú, an tae is costasaí. De ghnáth, íocann an cileagram oibrithe d'málaí duilleoga tae, mar sin ní mór dóibh go leor duilleoga níos mó a phiocadh leis an íocaíocht chéanna.
- Ní thagann ola crann tae, ar a dtugtar melaleuca freisin, as an tor céanna a tháirgeann tae óil. Tá ola crann tae tocsaineach má shlogtar é agus a thagann ó fhrán dúchais don Astráil. Smaoinítear go dtéann Capta Cook ar ais ó na tor mar ionadach do thae, mar sin an t-ainm.
Tae sa tSín
Tá caidreamh dearfach fanatical ag na Síne le tae. Go deimhin, is gong fu cha ar an searmanas foirmiúil tae nó go bhfuil an "kung fu of tea" go literal. Ó shiopaí, óstáin agus bialanna chuig stáisiúin iompair phoiblí, tá súil ag cupán a fháil tar éis cupán tae glas - de ghnáth saor in aisce!
Lasmuigh de shuíomhanna foirmiúla mar banquets , de ghnáth, tá tae na Síne comhdhéanta de phíosa duilleoga glasa tae thit isteach go díreach i cupán kai shwui (uisce fiuchphointe).
Is féidir le taifí te-uisce le haghaidh tae a ullmhú a fháil ar thránna, in aerfoirt, fáiltithe, agus an chuid is mó de limistéir feithimh phoiblí.
D'fhorbair an tSín réimse leathan teas a bhfuil tionchar dearfach acu ar shláinte; áfach, is é tae Fada Jing ( Dragon Well) ó Hangzhou an tae glas is ceiliúradh ar an tSín.
Searmanais i dTeapáin Tae sa tSeapáin
Tógadh tae go dtí an tSeapáin ón tSín le linn an naoú haois ag manach búdaíoch taistil. Chomhthánaigh an tSeapáin an gníomh tae a ullmhú le fealsúnacht Zen, ag cruthú an searmanas tae cáiliúil Seapánach. Sa lá atá inniu ann, bíonn geisha ó aois óg chun foirfe a dhéanamh ar an ealaín tae a dhéanamh.
Meastar go bhfuil gach cruinniú le haghaidh tae naofa (coincheap ar a dtugtar ichi-go ichi-i ) agus leanann sé go tromchúiseach ar an traidisiún, ag cloí leis an gcreideamh nach féidir aon nóiméad a atáirgeadh i gcónaí.
Tugtar teaism ar an ealaín a bhaineann le tae a dhéanamh chun duine níos fearr a úsáid .
Tae in Oirdheisceart na hÁise
Tá Tae in ionad alcóil mar an rogha deoch sóisialta i dtíortha Ioslamacha Oirdheisceart na hÁise. Buaileann daoine áitiúla i ngníomhaíochtaí Moslamacha Indiach ar a dtugtar stáisiúin mamak chun scór a dhéanamh ar na cluichí sacair agus taitneamh a bhaint as an tarik - meascán brúite de thae agus bainne - gloine tar éis gloine. Caithfidh an uigeacht foirfe do theach tarik an tae a theilt ar an teilifís tríd an aer. Déantar comórtais doirtithe bliantúil sa Mhalaeisia i gcás ina ndéanann na healaíona is fearr sa domhan tae a mhúchadh tríd an aer gan titim a scaoileadh!
Tá méid beagán níos lú ag Tae sa Téalainn, sa Laos agus sa Chambóid. B'fhéidir go ndéanann an aeráid trópaiceach deochanna te níos lú achomharc, cé go bhfuil Vítneam ar cheann de na táirgeoirí tae is fearr ar fud an domhain i ndiaidh bliana.
Is minic a díomá an Lucht Siúil in Oirdheisceart na hÁise go bhfuil "tae" mar dheoch siúcraí, deoch próiseáilte a dhíoltar ag 7-Eleven minimarts . I mbialanna, is minic go bhfuil tae teabag branda Meiriceánach curtha ar fáil le huisce te. Tá "tae Téalainnis" tae go traidisiúnta ó Srí Lanca atá gearrtha thart ar 50 faoin gcéad le siúcra agus bainne comhdhlúite.
Tá Cameron Highlands Thiar Mhalaeisia beannaigh leis an aeráid foirfe agus an t-ingearchló chun tae a fhás. Tá plandálacha tae spéaclaí a bhíonn ag brath ar fhánaí cnocacha mar oibrithe ag streachailt faoi mhálaí ollmhór 60 punt de duilleoga. Tairgeann plandálacha tae go leor in aice le Tanah Rata sa Cameron Highlands turais saor in aisce.
Ag Taitneamh Tae Inbhuanaithe
Cosúil leis an oiread sin de na tomhaltáin a thaitníonn linn, bhí baint le go leor allais agus mí-úsáide féideartha chun an tae ón Áise a fháil isteach i do chupán.
Tacaítear go mór le hoibrithe tae i go leor áiteanna, ag iompar uaireanta fada i gcoinníollacha garbh ar feadh cúpla dollar in aghaidh an lae. Is fadhb é saothair leanaí freisin. Íoctar an cileagram tae a roghnaíodh d'oibrithe. De réir mar is féidir leat a shamhlú, tógann sé go leor duilleoga beag le haon mhéid meáchain ar bith.
Is minic a thagann na brandaí tae is saoire ó chuideachtaí a bhrabúis ó éadóchas. Mura bhfuil tae deimhnithe ag eagraíocht trádála cothrom aitheanta (m.sh. Rainforest Alliance, UTZ, agus Trádáil Dhlíthiúil), is féidir leat a bheith cinnte nach raibh pá is maireachtála don réigiún is dócha go n-íocfaí d'oibrithe.
D'ainmnigh an rialtas Indiach 15 Nollaig mar Lá Idirnáisiúnta Tae i bpáirt chun aird níos mó a thabhairt ar oibrithe tae ar fud an domhain.