5 Ceapairí Classic Deiscirt sna Stáit Aontaithe

Is minic go gcreidtear go gcruthófar an ceapaire le John Montagu, an ^4ú Iarla Sandwich; áfach, ní dócha gurb é an chéad duine an taitneamh a bhaint as comhábhair idir dhá shlisníní aráin. Ach d'éirigh le grá an 4 ^ú Iarla Sandwich ar an mbéile éasca leasainm a thabhairt don ealaín inacmhainne seo. Go gairid ina dhiaidh sin, bhris an ceapaire ar fud an domhain, ag tairiscint líon beagnach gan teorainn éagsúlachtaí.

I 1816, thosaigh oidis ceapaire le feiceáil i leabhair cócaireachta Mheiriceá a thug coilíneoirí na Breataine os a chionn. Ach, ar feadh i bhfad, ba bhia ceapairí an mionlach mar go raibh an t-arán daor agus deacair a thabhairt ar aird, go háirithe san Oirdheisceart, áit ar gá cruithneacht a allmhairiú. Míníonn Encyclopedia John Mariani ar Bia agus Dí Meiriceánach , mar a thuairiscigh Amlíne Bia,

"Leagann Eliza Leslie's Directions for Cookery (1837) ceapairí liostaí liostaí mar mhias suíocháin, ach níor tháinig sé go dtí seo i bhfad níos déanaí sa chéanna, nuair a tháinig leideanna bog arán bán mar chuid den aiste bia Meiriceánach, go raibh an ceapaire thar a bheith tóir agus inbhuanaithe. Tugadh 'arán ceapaire' nó 'loaf ceapaire' dá ngairtear an t-arán bán saibhir ó na 1920í. "

D'fhéach Otto Frederick Rohwedder arán réamhshleachtaithe agus bealach chun aran sliced ​​a choinneáil úr i 1928, agus lean sé leis an treocht le haghaidh ceapairí. Go deimhin, tar éis an t-aireagán a dhéanamh ar aran réamh-slisnithe, caitheadh ​​níos mó arán sna Stáit Aontaithe, rud a d'fhág méadú ar dhíolachán scaipeanna agus ghuaillí ar bharr an aráin. Fuarthas Arán Wonder i 1930, cruthaíodh glóthach fíonchaor Welch i 1923, inventadh im imní Peter Pan i 1928, agus cruthaíodh cáis Velveeta i 1928. Sa lá atá inniu ann, tá an ceapaire mar chuid riachtanach d'ealaín an Deiscirt.

• 01 de 05

  Sandwich Fried Bologna

  Is muiceoil íseal Bologna é an ispíní Bologna agus níl aon phíosa leictreach sa bologna, de réir dhlíthe bia sna Stáit Aontaithe. Cosúil le madraí te, is é an ispíní bologna aonfhoirmeach éadrom agus tá sé déanta as go leor cnuasaigh muiceola.

  Cuimhníonn go leor de mhuintir na SAM go bhfuil siad ag bualadh ar bologna le linn a n-óige fós, ar dtús, tháinig bologna ó Bologna, ón Iodáil, agus ní ó na Stáit Aontaithe. Mar sin féin, má dhéanaimid iarracht bologna a ordú san Iodáil, ní thabharfaidh siad bologna duit. Tabharfaidh siad mortadella duit, measfar go bhfuil an-ispíní éadroma d'Iodáilis i gceist go dlúth leis an bologna, le giotán feiceálacha de phlóga agus piobair.

  Cé go bhfuil ceapairí bologna, nó ceapairí "baloney" mar chuid den litriú, i gcoitinne ar fud na Stát Aontaithe agus i gCeanada, is ceapaire Fried Bologna is fearr leat i Meiriceá Theas. Measadh gurbh é an " stéig bocht", an ceapaire friochta bologna ach seice bolaín friochtaithe ar an ngríl agus a dháileadh idir dhá shlisní d'aran bán. Úsáid cuid mhaith maonáis, úsáid mustaird, agus cuid acu araon.

  Cé go bhfaighidh tú ceapairí fréamhacha bologna ag beagnach gach diner sa Oirdheisceart, fág sé i mbialann Chicago chun an ceapaire humble a dhéanamh ar an-íogair. Ag Au Cheval, freiceann siad slisní tanaí de bócún an tí, cothaíonn siad an bócún le anlann cáis buí leáite agus maonáis, agus é a chur ar bun griddled.

• 02 de 05

  Sandwich Collard Green

  Cé gur gnáthchomharthaí an Deiscirt iad na Greens collard sna Stáit Aontaithe, níor chuala go leor go raibh sé mar cheapaire. De réir mar a dúirt an cócaire Todd Richards go háitiúil ag Féile Bia agus Fíon Atlanta i 2016, is féidir leat a rá cé atá i ndáiríre ón Deisceart a bhíonn ag ithe greens collard.

  Ní dhéantar freastal ar an gceapaire seo ach le greensíní coiteáilte cócaireachta idir dhá ghruaigíní grinneáilte, nó pancóga coirníní comhréidh. Déanann an meascán ciall toisc go dtiteann an chuid is mó de mhuintir na huaire a n-arbhar isteach i ndaoine gorma sa chaoi ionas go mbainfidh an coirnín bruscair suas an buntáiste.

  Deir Malinda Maynor Lowrey, stiúrthóir ar Thionscadal Stair Bhéal an Deiscirt, gur tháinig treochtaí dúchasacha Mheiriceá sna Stáit Aontaithe deisceartacha seo:

  "Mothaíonn daoine an chuid is mó de na daoine Lumbee [Indiach] nach féidir leo coillíní a ithe gan litera. Is féidir leat cornbread a ithe gan coirníní, ach ní hamháin gan coirnín. Tá an chaibidil nádúrtha seo i gcónaí i gcónaí le linn an gheimhridh. fuair sé crunchy, milis, goirt amháin ar bharr na múnlaithe beagán milis agus fós searbh, le uigeacht ríthábhachtach an cornbread friochta, a bhfuil, má dhéantar é go maith, an-crispy agus solas timpeall na n-imill agus go díreach saghas bruite sa lár ach ní tirim. Is é seo an rud atá á lorg ag daoine anois ag púdair, go háirithe nuair a thagann siad isteach i mí Iúil, teacht le chéile ar shúile Lumbee. Tá comharthaí le haghaidh ceapairí collard le feiceáil ar feadh an bhóthair sna seachtainí agus iad ag teacht le bailiú treibhe. "

• 03 de 05

  Sandwich Cheese Pimento

  Is ceapairí cáis Pimento na ceapairí is deilbhiúla sa Deisceart, fiú a bhí i mbun cáiliúil ag an gComórtas Gailf Máistreachta i Augusta, Georgia gach bliain. Tá an scaipeadh sách simplí: cáis cheddar géar measctha le piobair pimento éadrom spíosúil, cáis uachtar, agus maonáis, a scaipeadh go rialta ar aran bán. Is scaipeadh go praiticiúil é don chuid eile den náisiún, ach tá sé riachtanach sa Deisceart.

  Mar sin féin, ní Deiscirt thionscnaimh cáis pimento. Iompórtáladh Pimentos, cineál piobar milis a bhaineann leis an bpiobar clog, ón Spáinn i cannaí go dtí 1908. Creideann Emily Wallace, mac léinn iarchéime in Ollscoil Carolina Thuaidh ag Chapel Hill, go bhfuil leabhar 1910, Fancy Cheese in America , ina bhfuil an chéad oideas cáis pimento, arb éard í cáis Neufchâtel Nua-Eabhrac a mheascadh le pimentos diced. Tháinig an t-oideas ó inimircigh ón Danmhairg go Nua-Eabhrac.

• 04 de 05

  Sandwich Cúba

  Cé go bhféadfadh cuid a mhaíomh nach bhfuil Florida i ndáiríre mar chuid den Oirdheisceart ach ina n-eintiteas ar leithligh féin, tá bunús ceapaire na Cúba fós anaithnid agus go bhfuil sé ar an gconstaic go dtí an lá inniu; Creideann cuid gur cruthaíodh an Cúba i gCúba, agus éilíonn daoine eile go raibh tionscnamh an cheapaire i Tampa, Florida.

  I ndeireadh na 1880í, imircigh grúpaí ollmhór Cubans go Tampa, ag socrú i gcomharsanacht Ybor, áit a gcuirfeadh cairteacha caife caife agus na ceapairí brúite le hoibrithe ban mhonarcha, ós rud é go ndearnadh bac ar mhná ó bheith ag dul go dtí na caifitéireachtaí ginearálta. D'fhógair comhairle cathrach Tampa fiú an Cúba mar cheapaire sínithe Tampa i 2012.

  De ghnáth, aontaítear go gcuimsíonn an ceapaire Cúba arán Cúba, mustaird, muiceoil rósta slisnithe, liamhás gloinithe, cáis snasta, agus picilíní dile slisnithe. I measc na n-áitritheoirí de Tampa, de ghnáth, tá salami i gceannas leis na feoil eile, agus fágtar an comhábhar sin i nDeisceart Florida. I measc cuid acu fiú maonáis, leitís agus trátaí, ach creidim go leor nach gcuirfeadh na breiseáin seo ceapaire cuba "fíor".

  Gach bliain, tá féile Cubano ina hóstach ag Tampa nuair a bhíonn iomaitheoirí in iomaíocht don cheapaire brúite is fearr. D'ainmnigh 10Best an lae inniu Michelle Faedo's On the Go mar an ceapaire Cuban is fearr i Tampa.

• 05 de 05

  Sandwich Deiscirt Tomato

  Is é an Sandwich Deiscirt Tomato é sin go díreach: sliotán juice de thrátaí atá fásta ar maonáis ar bharr an aráin bháin. Sin é. Níl aon fheoil, gan leitís, rud ar bith.

  Is é an t-eochair ná a simplíocht agus trátaí úra súgartha a fháil, a fhaightear i mbuaic an tsamhraidh ó na gairdíní sa Deisceart, áit a bhfuil na trátaí chomh flúirseach agus go mbíonn garraíodóirí iad a bhrú ar a gcomharsana. Go traidisiúnta, tá an trátaí gearrtha go tiús, agus tá sé in éineacht le Maonáis Dhiúc (institiúid an Deiscirt) agus cuirtear sé idir dhá shlisní d'aran bán. Tá sú ag sileadh go hiomlán inghlactha agus is minic a bhíonn sé ag ithe é thar an doirteal.

  Mhínigh John Coykendall, máistir garraíodóir Feirme Blackberry, an rún don ceapaire trátaí is fearr don Huffington Post:

  "Tá mé riachtanach amháin. Ar ndóigh, caithfidh tú tonna maonáis agus salann agus piobar a bheith agat, ach is é an fíorriachtanas ná go mbeadh an t-aran sean, saor, bán agat. An cineál nach dteagmháil leat de ghnáth i do shaol laethúil. Is é an rud amháin a cruthaíodh é, ceapairí trátaí. Seasann tú thar an doirteal [ag ithe é] agus ritheann sé cosúil le Niagara thiteann - tá sé iontach. "

  Is é an ceapaire trátaí ná an t-oideas sínithe Diúcach, "an béile cinntitheach a thugann graces Diúc," a deir bainisteoir branda comhlachta an Diúc Erin Corning - thar aon rud eile, mar gheall ar "ní gá go leor teagaisc é." Níl aon siúcra ag maonáis an Diúc, binneas an trátaí a ghlanadh sa ceapaire an-simplí agus íogair.